Albóndigas Arcoíris Ocultas
Las albóndigas arcoíris ocultas podrían ser una buena receta para expandir la caja de recetas de su plato principal. Una porción contiene 260 calorías, 22g de proteína, y 5g de grasa. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 12 y cuesta $2.21 por porción. Una mezcla de aceite de oliva, cebolla, huevo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Es traído a usted por Mis Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 72%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Pastel de Huevo de Pascua Arcoíris Oculto, Caldo De Albóndigas, y Sopa de Albóndigas.
Instrucciones
Caliente el aceite en un horno holandés grande a fuego medio-alto.
Agregue el salteado de pimienta a la sartén; cocine 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agregue la zanahoria; saltee durante 5 minutos. Agregue los tomates, los chiles y los caldos; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna.
Coloque un tercio de la mezcla de caldo en una licuadora.
Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor); asegure la tapa en la licuadora.
Coloque una toalla limpia sobre la abertura de la tapa de la licuadora (para evitar salpicaduras). Mezcla hasta que quede suave.
Vierta en un tazón grande. Repita el procedimiento con la mezcla de caldo restante. Volver a pan.
Combine el pollo, el cerdo, la calabaza, el cilantro, 1/4 de taza de arroz, la cebolla, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y el huevo en un procesador de alimentos; procese 30 segundos o hasta que se mezclen. Llevar la mezcla de caldo a ebullición. Coloque la mezcla de carne con cucharadas redondeadas (aproximadamente 45 albóndigas) en la mezcla de caldo.
Agregue 1/2 taza de arroz restante a la sartén; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos o hasta que las albóndigas estén listas. Agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra restantes. Agrega el jugo.