Ñoquis de Patata

Name: Ñoquis de Patata
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas enteras para hornear; 2 yemas de huevo batidas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 1 pizca Pizca de sal; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Su salsa de pasta favorita (por ejemplo, esta deliciosa y básica salsa de tomate)

Ñoquis de patata requiere alrededor 2 horas y 10 minutos de principio a fin. Para 40 centavos por porción, obtienes un hor d'oeuvre que sirve a 6. Una porción contiene 257 calorías, 8g de proteína, y 2g de grasa. 1285 personas se alegraron de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra papas para hornear, salsa para pasta, harina y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Es traído a usted Simplemente por Recetas. A mucha gente le gustó mucho este plato mediterráneo. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de lácteos y ovo lacto vegetariano dieta. Con una espátula puntuación de 0%, este plato es muy malo (pero aún se puede arreglar). Ragú de Cordero con Ñoquis de Patata: Pasticcio di Agnello con Ñoquis de Patata, Ñoquis de Patata, y Ñoquis de Patata son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Hornea las papas: Precalienta el horno a 350 ° F. Lanza las papas con dientes de tenedor en varios lugares alrededor de cada papa para ventilar la humedad mientras las papas se cocinan.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee las papas con su piel hasta que estén tiernas, aproximadamente una hora.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Horno

Dejar enfriar en una rejilla, cortándolos para ayudar a enfriar y dejar que escape más humedad.

Puré y pelusa de papas: Saque las papas de su piel. Machaca las papas y espolvoréalas con un tenedor en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Tazón

(Funciona muy bien pasar las papas a través de un ricer de papas si tiene uno.) Es mejor trabajar con las patatas cuando todavía estén calientes.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Ricer De Patata

Añadir la harina, el huevo y una pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Sal

Huevo

Mezcle a mano hasta que tenga una buena bola de masa flexible. No mezcle en exceso.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Enrolle trozos de masa en cilindros largos: Prepare un área de trabajo y espolvoréela con harina. Tome la masa, un pedazo a la vez, y extiéndala suavemente con las manos hasta que tenga rollos de aproximadamente 3/4 de pulgada de diámetro.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

¡Es muy importante mantener un toque ligero mientras está enrollando la masa! Enrolle suavemente la masa con las yemas de los dedos mientras ejerce la presión más ligera hacia afuera, no hacia abajo, para sacar la masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Cortadas en trozos y con muescas:

Corta los tubos de masa en trozos de aproximadamente una pulgada de largo. Usando los dientes de un tenedor o la punta de tu dedo, presiona un trozo de masa y enrolla ligeramente para formar una muesca (buena para atrapar la salsa).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Salsa

Rollo

A medida que se hacen los ñoquis, colóquelos en una bandeja para hornear plana, ligeramente espolvoreada con harina o forrada con papel encerado.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

En este punto, puede congelar los ñoquis con anticipación. Congélalos primero en una bandeja enharinada o forrada, luego, una vez congelados, puedes ponerlos en una bolsa de congelación para guardarlos más fácilmente. Para cocinar, simplemente ponga los ñoquis congelados en el agua hirviendo para el siguiente paso.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Agua

Deje caer los ñoquis en agua hirviendo: Ponga a hervir al menos 6 cuartos de agua salada en una cacerola poco profunda. Deje caer suavemente los ñoquis, unos pocos a la vez, en el agua. Tan pronto como salgan a la superficie, retírelos con una cuchara ranurada, drenando bien. Colocar en un plato caliente. Continúa cocinando los ñoquis de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

ñoquis

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén Para Salsa

Servir con salsa: Tan pronto como todos los ñoquis estén listos, vierta la salsa de pasta caliente sobre ellos y espolvoree con el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Pasta

ñoquis

Perejil

Salsa

Servir inmediatamente.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

907Nueces del tipo que quieras (picadas)

patatas enteras para hornear 2

yemas de huevo batidas 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina 1pizca

Pizca de sal 1WES E Artes del lenguaje inglés

Su salsa de pasta favorita (por ejemplo, esta deliciosa y básica salsa de tomate)

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Los ñoquis se pueden combinar con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Uno de los vinos que puedes probar es Spalletti Chianti Reserve Poggio Reale. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 23 dólares.