Vieiras con Puré de Patatas con Salsa de Estragón

Vieiras con Puré de Patatas con Salsa de Estragón
Para $1.22 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 413 calorías, 8g de proteína, y 28g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 32 amantes de la comida y cocineros. Es perfecto para Día de Acción de Gracias. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Dirígete a la tienda y compra papas yukon gold, vino, crema batida y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es increíble. Tratar Vieiras Chamuscadas con Salsa de Mantequilla de Estragón, Viñedos de Bouchaine en Carneros Frescos y Hermosos con a: Vieiras a la Sartén con Hinojo y Puré de Batatas, y Patatas Fritas con Salsa de Estragón para recetas similares.

Instrucciones

1
Coloque las papas en una olla grande. Cubrir con agua fría.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
AguaAgua
Equipo que necesitarás
OllaOlla
2
Agregue 1 cucharadita de sal y hierva a fuego alto. Hierva hasta que las papas estén tiernas cuando se perforen con un pincho, aproximadamente 8 minutos.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
SalSal
Equipo que necesitarás
PinchoPincho
3
Drenar. Volver a pot. Usando triturador de patatas, puré de patatas. Puré en 1/4 de taza de mantequilla. Agregue 2/3 de taza de leche. Sazone al gusto con sal y pimienta. (Se puede hacer 1 hora antes.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
PatataPatata
MantequillaMantequilla
LecheLeche
Equipo que necesitarás
Triturador De PatatasTriturador De Patatas
OllaOlla
4
Dejar reposar a temperatura ambiente. Antes de servir, revuelva a fuego medio hasta que se caliente, agregando más leche en cucharadas si está seca.)
Ingredientes que necesitarás
LecheLeche
5
Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Espolvoree las vieiras con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
VieiraVieira
7
Agregue las vieiras; saltee hasta que estén apenas opacas en el centro, aproximadamente 2 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
VieiraVieira
8
Transfiera al plato; tienda de campaña con papel de aluminio. Reservar los jugos en la sartén.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
Papel De AluminioPapel De Aluminio
9
Coloque el vino y los chalotes en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento a fuego medio hasta que se reduzca al glaseado, aproximadamente 3 minutos. Agregue la crema; cocine a fuego lento durante 1 minuto. Agregue gradualmente 1/4 de taza de mantequilla restante. Agregue los jugos de la sartén reservados. Agregue 1 1/2 cucharadas de estragón. Sazone la salsa de estragón al gusto con sal y pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
ChalotesChalotes
EstragónEstragón
MantequillaMantequilla
CremaCrema
SalsaSalsa
VinoVino
Equipo que necesitarás
Sartén Para SalsaSartén Para Salsa
BatirBatir
SarténSartén
10
Revuelva el 1/4 de taza de estragón restante en puré de papas tibio. Divida las papas en 4 tazones poco profundos.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
EstragónEstragón
Equipo que necesitarás
TazónTazón
11
Coloque las vieiras encima del puré de papas.
Ingredientes que necesitarás
PatataPatata
VieiraVieira
12
Rociar con salsa de estragón y servir.
Ingredientes que necesitarás
EstragónEstragón
SalsaSalsa

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Las vieiras se pueden combinar con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Chardonnay de reserva de Elway de 7 estrellas con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.
Chardonnay de Reserva de Elway de estrellas
Chardonnay de Reserva de Elway de estrellas
El Carneros Chardonnay de reserva de Elway 2018 está bien equilibrado, exhibe sabores crujientes de frutas tropicales, manzanas y peras con ligeros elementos florales. Notas de vainilla complementan un acabado de roble suave y persistente.Combine este vino crujiente con platos ligeros, como frutas y quesos en rodajas, ensalada de pasta con limón, pollo asado con hierbas o pudín de vainilla.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud12
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