Vieiras con Crema de Estragón y Lechuga con Mantequilla Marchita

Name: Vieiras con Crema de Estragón y Lechuga con Mantequilla Marchita
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cabeza pequeña lechuga de mantequilla, hojas separadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 4 (puede ser o desnatar) estragón fresco picado, dividido; 2 (puede ser o desnatar) Licor de pernod u otro anís (opcional); 8 grande vieiras de mar, secas con palmaditas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 2 (invierno) (1/4 de barra) mantequilla sin sal, dividida; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón

Esta receta sirve 2 porciones con 320 calorías., 3g de proteína, y 27g de grasa cada. Para $2.33 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes mantequilla, pernod, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 69%. Esta partitura es sólida. Tratar Pollo Asado Con Lechuga De Mantequilla Marchita Y Guisantes, Pollo Asado de Tyler Florence con Lechuga con Mantequilla Marchita y Guisantes, y Vieiras Chamuscadas con Salsa de Mantequilla de Estragón para recetas similares.

Instrucciones

Derretir 1 cucharada de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas; saltee 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el vino; hierva hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue la crema, 3 cucharaditas de estragón y el Pernod, si lo usa. Cocine a fuego lento hasta que la salsa cubra la parte posterior de la cuchara, aproximadamente 2 minutos. Sazone con sal y pimienta; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Estragón

Pernod

Crema

Salsa

Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree las vieiras con sal y pimienta; cocine hasta que estén doradas y casi cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vieira

Transfiera las vieiras al plato.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Agregue la lechuga a las gotas en la sartén; mezcle hasta que comience a marchitarse, aproximadamente 1 minuto. Vierta la salsa en 2 platos; divida la lechuga entre platos.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 4 vieiras en cada plato; espolvoree con 1 cucharadita de estragón restante.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Estragón

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1cabeza pequeña

lechuga de mantequilla, hojas separadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 4(puede ser o desnatar)

estragón fresco picado, dividido 2(puede ser o desnatar)

Licor de pernod u otro anís (opcional)8grande

vieiras de mar, secas con palmaditas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes picados 2(invierno)

(1/4 de barra) mantequilla sin sal, dividida 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

budín instantáneo de limón

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. El Lapis Luna Chardonnay con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 13 dólares por botella.