Vieiras con Champiñones en Salsa de Vino Blanco

Name: Vieiras con Champiñones en Salsa de Vino Blanco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas gruesas de una baguette; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 1 cucharada. vinagre de vino tinto galletas de jengibre, divididas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo harina para todo uso; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada perejil de hoja plana fresco picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada sal kosher para estabilizar las conchas de vieira (si se usa); 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones, cortados a la mitad a lo largo, luego cortados en rodajas finas a lo largo; 1 pequeño cebolla en rodajas; 14 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/4 de taza de Parmesano-Reggiano finamente rallado; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. vieiras marinas, se quita el músculo duro de los lados de cada una si es necesario y se cortan en trozos de 3/4 de pulgada; 1 Turco o 1/4 de hoja de laurel de California; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3/4 barra de mantequilla sin sal; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Esta receta sirve 8 porciones con 198 calorías, 3g de proteína, y 15g de grasa cada. Para $1.52 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Dirígete a la tienda y compra vieiras marinas, agua, crema espesa y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 29%. Esta partitura no es tan tremenda. Tratar Pollo en Salsa de Vino Blanco con Champiñones, Pollo y Champiñones en Salsa de Vino Blanco con Ajo, y Pollo y champiñones en crema y salsa de vino blanco para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Tueste el pan rallado en una bandeja para hornear en medio del horno hasta que esté dorado pálido, de 6 a 8 minutos, luego mezcle con queso.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Queso

Tostada

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Horno

Cocine a fuego lento el vino, el agua, la cebolla, la hoja de laurel, la sal y la pimienta en una cacerola pesada de 2 1/2 a 3 cuartos, sin tapar, durante 5 minutos, luego agregue las vieiras y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidas, durante 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Vieira

Pimienta

Cebolla

Agua

Sal

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera las vieiras a un plato con una cuchara ranurada para que se enfríen, devuelva las cebollas a la sartén, luego hierva el líquido de cocción hasta que se reduzca a aproximadamente 1 taza, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Cebolla

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Vierta el líquido de cocción a través de un colador en un tazón.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Cocine los champiñones en 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pesada de 10 a 12 pulgadas a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mayoría de los champiñones líquidos que desprenden se evaporen, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle la nata y la yema en un recipiente a prueba de calor. Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola limpia de 2 1/2 a 3 cuartos de galón a fuego moderadamente bajo, luego agregue la harina y cocine el roux, batiendo, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Harina Para Todo Uso

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Tazón

Retire la sartén del fuego y agregue el líquido de cocción reducido en un chorro, batiendo constantemente. Vuelva a calentar la sartén y cocine a fuego lento, batiendo, 1 minuto.

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Vierta la salsa en un chorro lento en la mezcla de crema, batiendo constantemente, luego vuelva a verter la salsa en la sartén y cocine a fuego lento, batiendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Retirar del fuego y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Precaliente la parrilla.

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Mezcle las vieiras y los champiñones en la salsa, luego divida entre conchas de vieira o ramequines y espolvoree con la mezcla de miga de pan. Si usa conchas, esparza la sal kosher de manera uniforme en una bandeja para hornear grande y poco profunda, luego anide las conchas en sal. Salpique las vieiras con las 2 cucharadas restantes de mantequilla, luego ase a la parrilla aproximadamente 4 pulgadas del fuego hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Seta

Vieira

Mantequilla

Conchas De Pasta

Salsa

Pan

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ramequina

Espolvorear con perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

* Disponible en Bridge Kitchenware (800-274-343

* La mezcla de vieira se puede hacer (pero no se puede cucharear en conchas o ramequins) 1 día antes y se enfría, se cubre. Recalentar en una cacerola a fuego moderado antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Ramequina

Sartén Para Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0Trozos de caramelo de la barra Heath

con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan frescas gruesas de una baguette 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 1cucharada. vinagre de vino tinto

galletas de jengibre, divididas 12 cucharaditas de ajo en polvo

harina para todo uso 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

perejil de hoja plana fresco picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

sal kosher para estabilizar las conchas de vieira (si se usa)2271 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

champiñones, cortados a la mitad a lo largo, luego cortados en rodajas finas a lo largo 1pequeño

cebolla en rodajas 141 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1/4 de taza de Parmesano-Reggiano finamente rallado 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

vieiras marinas, se quita el músculo duro de los lados de cada una si es necesario y se cortan en trozos de 3/4 de pulgada 1

Turco o 1/4 de hoja de laurel de California 63 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3/4 barra de mantequilla sin sal 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. La bodega Foley Estate Sta. Rita Hills Chardonnay con una calificación de 4.3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 27 dólares por botella.