Verduras en Escabeche
Las verduras en escabeche pueden ser solo el plato de acompañamiento que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 341 calorías, 2g de proteína, y 0g de grasa. Para 100 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, remolacha, vinagre de arroz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Verduras en Escabeche, Verduras en Escabeche, y Verduras en Escabeche para recetas similares.
Instrucciones
Pele las remolachas, luego córtelas en rodajas muy finas (menos de 1/8 de pulgada) con una rebanadora y transfiéralas a un recipiente a prueba de calor no reactivo. En cuencos no reactivos a prueba de calor separados, combine las zanahorias con semillas de alcaravea, el apio con semillas de cilantro y la coliflor con shichimi togarashi.
Mientras tanto, hierve el agua, el vinagre, el azúcar y la sal en una cacerola grande no reactiva, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
Retire del fuego y vierta 1 1/2 tazas de salmuera caliente sobre la remolacha, 2 tazas sobre las zanahorias, 2 tazas sobre el apio y el líquido restante sobre la coliflor. Enfríe a temperatura ambiente, revolviendo y presionando las verduras de vez en cuando (o manténgalas sumergidas con un plato pequeño).
Transfiera cada verdura con el líquido de decapado a un recipiente hermético separado y enfríe, tapado, agitando ocasionalmente, al menos 1 semana.
Servir con una cuchara ranurada.
Las verduras en escabeche se pueden enfriar hasta 2 semanas.