Tortellini con Salsa de Tomate Básica

Name: Tortellini con Salsa de Tomate Básica
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) 6 chuletas de lomo o costilla de cerdo con hueso (8 onzas cada una); 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 1 huevo batido; 4 huevos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina; 3 (invierno) hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de cerdo molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) pavo molido; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) ternera molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) mortadela, finamente picada; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 cebolla amarilla mediana, picada en trozos iguales; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. aceite de oliva virgen extra; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano, rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Parmesano-Reggiano, rallado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón, finamente cortado en cubitos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal al gusto

Los tortellini con Salsa de Tomate básica pueden ser el plato principal que estás buscando. Para $5.61 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 66g de proteína, 67g de grasa, y un total de 1294 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Si tienes mortadela, prosciutto, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 79%, que es sólido. Salsa Nomato Básica (Salsa de Tomate Sin Tomate), Salsa de Tomate Básica, y Salsa de Tomate Básica son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Cocina los tortellini en agua hirviendo con sal durante 8 a 10 minutos, o hasta que todos los tortellini floten en la parte superior de la olla. Mientras se cocinan los tortellini, calienta lentamente la salsa de tomate. Vierte porciones iguales de tortellini en 4 tazones de pasta calentados. Vierta la salsa de tomate en los tortellini calientes y cubra con parmesano rallado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Parmesano Reggiano

Tortellini

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Olla

Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un hueco en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bate los huevos y el aceite y comienza a incorporar la harina, comenzando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Harina Para Todo Uso

Huevo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expandes el pozo, sigue empujando la harina hacia arriba desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

Basar

Comience a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de las manos. Una vez que tengas una masa cohesiva, retira la masa de la tabla y raspa y desecha los trozos sobrantes. Vuelva a enharinar ligeramente la tabla y continúe amasando durante 6 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y déjela reposar durante 1 hora en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

Envolver

En un horno holandés o en una cacerola grande de fondo grueso, caliente la mantequilla y el aceite hasta que haga espuma y disminuya.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén Para Salsa

Agregue el pavo, la ternera y la paleta de cerdo y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien dorada y comience a liberar algunos de sus jugos.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Pavo Entero

Carne

Ternera

Agregue el prosciutto y la mortadela y cocine por 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Mortadela

Jamón

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Coloque en un procesador de alimentos y mezcle para combinar.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue el huevo y el Parmigiano-Reggiano y mezcle bien para combinar. Sazone con sal y pimienta, al gusto, y agregue al menos 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada y mezcle nuevamente. Ponga a un lado en el refrigerador hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano Reggiano

Nuez Moscada

Huevo

Enrolle la pasta en láminas con una máquina para hacer pasta. Para obtener el grosor deseado de la lámina de pasta, pase gradualmente la masa a través de los ajustes comenzando con el más ancho y continuando hasta el ajuste número 9.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Rollo

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Con un cortador de pasta o un cuchillo, corte la pasta en cuadrados de 1 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Coloca 3/4 de cucharadita de relleno en el centro de cada cuadrado. Dobla en triángulos, presiona el aire alrededor del relleno y presiona para sellar los bordes. Junta las puntas del lado largo para formar un anillo y sella entre los dedos.

Coloque los tortellini a un lado en una sartén, envuélvalos bien con papel film y refrigere. Los tortellini sin usar se pueden almacenar congelados hasta por 2 meses.

Ingredientes que necesitarás

Tortellini

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico