Tonto de Ruibarbo

Name: Tonto de Ruibarbo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) jengibre confitado finamente picado; 99 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza de azúcar granulada; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 Ralladura y jugo de naranja; 1 tallo ruibarbo fresco y más para decorar; 1 pizca Pellizco de sal; 1 haba de vainilla, dividida

Necesita un guarnición vegetariana y sin gluten? El ruibarbo tonto podría ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 270 calorías, 1g de proteína, y 11g de grasa cada. Para $1.08 por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Si tienes sal marina, azúcar granulada, jugo de naranja y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Epicurious. Día de la Madre será aún más especial con esta receta. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 9%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Recetas similares incluyen Tonto de Ruibarbo, Tonto de Ruibarbo, y Tonto de Ruibarbo.

Instrucciones

Para hacer el tonto, ponga el ruibarbo, la miel, la ralladura de naranja y el jugo, el jengibre confitado, la vainilla y la sal en una cacerola a fuego medio. Revuelva para combinar, luego cubra y cocine, revolviendo cada pocos minutos, durante 10 minutos, hasta que la mezcla haya hervido y el ruibarbo se haya ablandado.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre Confitado

Vainilla

Ralladura De Naranja

Ruibarbo

Miel

Jugo

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego y deje enfriar, luego retire la vainilla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Transfiera la compota a un tazón y refrigere, sin tapar, durante al menos 30 minutos, hasta que esté muy fría.

Ingredientes que necesitarás

Compota

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir la nata y el azúcar hasta que se formen picos suaves, ya sea a mano o con una batidora eléctrica a velocidad media. Reserve 1/3 taza de la compota para decorar el postre, luego doble la compota restante en la crema batida. Vierta el tonto en seis vasos o platos de 1/2 taza y enfríe durante 1 hora antes de servir cubierto con la compota restante.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida

Compota

Crema

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Almacenamiento: Este tonto se sirve mejor el día en que se hace, pero las sobras se pueden cubrir con envoltura de plástico y almacenar en el refrigerador hasta por 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Si desea decorar el postre con tiras de ruibarbo confitado, hágalas primero: Precaliente el horno a 93°. Cubra una bandeja para hornear con una estera de Silpat o papel pergamino ligeramente engrasado.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Horno

Corte el ruibarbo en longitudes de 6 pulgadas, luego corte cada pieza en tiras de 1/4 a 1/8 de pulgada de grosor con un buen pelador, una mandolina o un cuchillo bien posicionado.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Equipo que necesitarás

Mandolina

Pelador

Cuchillo

Combine el azúcar y el agua en una cacerola a fuego alto y llevar a ebullición. Cocine y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego retire del fuego. Sumerja las cintas de ruibarbo en el jarabe, luego colóquelas en la bandeja para hornear preparada, colocándolas planas y asegurándose de que no se toquen entre sí.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Azucarera

Chapuzón

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Hornee durante unos 45 minutos, hasta que se seque. Mientras aún estén calientes, gira las tiras en forma, envolviéndolas alrededor de tu dedo o del mango de una cuchara de madera limpia. Úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético durante un máximo de 3 días.

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera