Tocino de Chef de Chatarra

Name: Tocino de Chef de Chatarra
Prep time: 6 h 13 min
Cook time: 6 h 13 min
Total time: 6 h 13 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1/2 galón de sidra de manzana; 2 (invierno) plato de pimienta negra molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 cucharadita de melaza; 2 kilogramos panceta de cerdo cruda del lomo; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1/2 galón de agua

El tocino de Scrap Iron Chef requiere aproximadamente 6 horas y 13 minutos de principio a fin. Esta receta hace 12 porciones con 444 calorías, 43g de proteína, y 8g de grasa cada. Para $2.6 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 5 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Funciona bien como plato principal. Si tienes a mano sidra de manzana, pimienta molida molida, agua y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Para agotar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Sandía y Melocotón como postre. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 72%. Esta puntuación es sólida. Recetas similares incluyen Iron Chef Chino-Mapo Tofu del Chef Chen, Patatas Fritas con Grasa de Pato de Iron Chef, y Hamburguesas al Estilo Japonés del Ganador de Iron Chef.

Instrucciones

En una olla grande no reactiva, hierva la mitad del agua, 1 taza de azúcar, sal y 8 onzas de melaza. Revuelva para disolver el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Cucharadita De Melaza

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Vierta en un recipiente grande con el agua restante y la sidra de manzana.

Ingredientes que necesitarás

Sidra De Manzana

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Coloque en el refrigerador y enfríe a 40 grados F.

Presione la pimienta negra en la panceta de cerdo. Una vez que la salmuera se haya enfriado, coloque la panceta de cerdo con pimienta en la mezcla hasta que esté completamente sumergida. Refrigera por tres días.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Panceta De Cerdo

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

Después de que hayan pasado tres días, retire la carne de cerdo de la salmuera y séquela con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Orgánico Entero, Cortado En 10 Trozos

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Colóquelo en una rejilla sobre una bandeja para hornear y colóquelo frente a un ventilador durante 1 hora para formar una película.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Coloque la carne de cerdo en la caja de proteínas de un ahumador frío y fume durante 4 a 6 horas. Enfríe la carne en el congelador durante 1 hora para que se endurezca y se corte fácilmente en tiras de tocino. Corta lo que necesites y guarda el resto en una bolsa apta para congelador en el refrigerador o congelador.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Coloque las tiras de tocino en una bandeja para hornear equipada con una rejilla y colóquelas en un horno frío. Enciende el horno a 400 grados F y cocina de 12 a 15 minutos, dependiendo de qué tan crujiente te guste el tocino.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido