Ternera Estofada con Mostaza

Name: Ternera Estofada con Mostaza
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos falda de pecho, atada en redondo con cordel de carnicero; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Coñac; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 1 cabeza ajo, dientes separados, piel; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de mostaza molidas; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 (invierno) harina para todo uso sin blanquear; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 1 (invierno) mostaza de grano entero; 2 cebollas amarillas, en rodajas finas

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la carne de ternera estofada con mostaza. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.85 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 63g de proteína, 33g de grasa y un total de 722 calorías. 144 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Diríjase a la tienda y recoja carne de res, mostaza dijon, vino y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es increíble. Tratar Hojas de Mostaza Estofadas, Zanahorias de Mostaza Estofadas, y Hojas de Mostaza Estofadas para recetas similares.

Instrucciones

Frote la carne de res por todas partes con la mostaza y el tomillo, envuelva en papel de plástico y refrigere durante dos horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Tomillo

Envolver

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Sazone la carne abundantemente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Calentar el aceite de oliva a fuego medio en un horno holandés. Cuando el aceite brille, dore la carne por todos lados: esto debería tomar unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Ponga la carne a un lado y agregue las cebollas a la sartén. Es posible que tenga que agregar una cucharada adicional de aceite de oliva si la sartén está demasiado seca. Saltee solo hasta que se ablande ligeramente, aproximadamente 1 minuto. Desglasar con el Coñac, raspando todos los trozos marrones de la parte inferior de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Coñac

Cebolla

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la carne de res de nuevo en la olla, junto con el vino tinto y el caldo de carne. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Vino Tinto

Equipo que necesitarás

Olla

Después de 3 horas, deje la carne a un lado para que descanse. Hervir el líquido en el horno holandés vigorosamente hasta que queden 4 tazas. Levante los dientes de ajo y vuelva a apretar el contenido en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Carne

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Sartén

Vierta el líquido, las cebollas y el ajo en el procesador de alimentos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Triturar la mantequilla y la harina hasta que estén bien combinadas, y agregar junto con las dos mostazas al procesador de alimentos. Zumbar hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla