Ternera Estofada a Barolo

Name: Ternera Estofada a Barolo
Prep time: 11 h 15 min
Cook time: 11 h 15 min
Total time: 11 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de ternera o carne de res o caldo bajo en sodio; 2 zanahorias, picadas en trozos grandes; 3 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, picadas en trozos grandes; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas en trozos grandes; 2 kilogramos hombro de ternera deshuesado asado, atado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1/2 botellas de Barolo

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? La ternera estofada a barolo podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 8 y cuesta 2 2.45 por porción. Una porción contiene 458 calorías, 66g de proteína, y 18g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 11 horas y 15 minutos. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tiene barolo, sal y pimienta, caldo de carne y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es genial. Carne Estofada en Barolo, Carne Estofada en Barolo, y Brasato al Barolo (Carne de res Cocida al Vino) son muy similares a esta receta.

Instrucciones

En un tazón, combine el vino, el apio, las hojas de laurel, las cebollas, las zanahorias y los clavos de olor.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Zanahoria

Apio

Clavo

Cebolla

Vino

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregar la ternera y marinar toda la noche en el refrigerador, volteándola un par de veces.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Al día siguiente, retire la ternera de la marinada y seque; reserve la marinada. Sazone la ternera con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Marinar

Ternera

Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande de hierro fundido esmaltado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Agregue la ternera y cocine a fuego moderado hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Ternera

Añadir la marinada reservada y el caldo de ternera y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la ternera, desnatando según sea necesario y girando la carne a la mitad, hasta que esté tierna y un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre 140, aproximadamente 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De

Marinar

Carne

Ternera

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Transfiera la ternera a una tabla para tallar y cúbrala holgadamente con papel de aluminio. Colar el líquido de cocción en una cacerola mediana y hervir hasta que se reduzca a 2 tazas, aproximadamente 8 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Deseche las cuerdas del asado y córtelas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ternera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa