Tazas Filo con Mousse de Chocolate y Fruta Fresca

Name: Tazas Filo con Mousse de Chocolate y Fruta Fresca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grande huevos, separados; 8 (invierno) avellanas tostadas finamente picadas; 1 1 libra de calabacín, espresso instantáneo en polvo; 2 peras maduras, peladas, cortadas en cubitos; 1 pinta cesta de frambuesas frescas; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce (sin azúcar) o semidulce, picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mantequilla sin sal (1/2 barra), cortada en trozos de 1/2 pulgada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 9 hoja hojas de pastelería filo frescas o congeladas, descongeladas (cada una de aproximadamente 17x13 pulgadas), apiladas y cortadas a la mitad transversalmente, formando dieciocho rectángulos de 8 1/2 x 13 pulgadas

Tazas Filo con Mousse de Chocolate y Fruta Fresca es un gluten guarnición. Una porción contiene 532 calorías, 9g de proteína, y 33g de grasa. Para $2.07 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. valentin día será aún más especial con esta receta. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Una mezcla de peras, azúcar, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 40%. Tratar Tazas Filo con Mousse de Chocolate y Fruta Fresca, Tazas Filo de Mousse de Aguacate y Salmón Ahumado # LaMarcaSparkle, y Tazas Filo de Ricotta y Frutas Frescas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 ° F. Engrase generosamente cada dos tazas en un molde para muffins de 12 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Muffins

Horno

Coloque 1 rectángulo filo sobre la superficie de trabajo; cubra el filo restante con papel plástico y un paño húmedo para evitar que se seque.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Unte el rectángulo con mantequilla derretida; espolvoree con 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de avellanas.

Ingredientes que necesitarás

Avellanas

Mantequilla

Azucarera

Coloque el segundo rectángulo filo encima primero; unte con mantequilla y espolvoree con 1/2 cucharada de azúcar y 1/2 cucharada de avellanas. Repita 3 veces más; cubra con 1 rectángulo más y pinte con mantequilla, haciendo una pila de 6 rectángulos. Usando un cuchillo afilado pequeño y una placa de 6 pulgadas de diámetro como guía, corte dos pilas redondas de 6 pulgadas. Presione cada pila en 1 taza de muffins con mantequilla. Repita el procedimiento 2 veces más, haciendo 4 tazas filo más (6 en total).

Ingredientes que necesitarás

Conchas Mini Filo

Avellanas

Mantequilla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Hornee las tazas filo hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 10 minutos. Levante inmediatamente las tazas filo de la sartén, retorciéndolas cuidadosamente para aflojarlas; colóquelas en la rejilla. Enfriar completamente. (Se puede hacer 2 días antes. Guarde herméticamente a temperatura ambiente.)

Ingredientes que necesitarás

Conchas Mini Filo

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Bate las yemas de huevo, 1/4 taza de azúcar, mantequilla, 1/4 taza de agua y espresso en polvo en un tazón grande de metal para mezclar. Coloque el tazón sobre una cacerola de agua hirviendo a fuego lento( no deje que el tazón toque el agua); bata constantemente hasta que el termómetro insertado en la mezcla registre 71°, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espresso Instantáneo

Yema De Huevo

Mantequilla

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Añadir el chocolate y batir hasta que se derrita y quede suave. Apague el fuego; deje el recipiente sobre el agua.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo en otro tazón grande hasta que estén suaves. Agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante, batiendo hasta que esté firme y brillante.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Tazón

Retire el chocolate del agua. Doble 1/3 de blancos batidos en una mezcla de chocolate caliente para aclarar. Incorpora los blancos restantes. Cubra y enfríe hasta que cuaje, al menos 3 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Llene las tazas filo con mousse (reserve el resto de mousse para otro uso). Cubra con frambuesas y peras cortadas en cubitos y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Conchas Mini Filo

Frambuesas