Tartas de Mano de Arándanos de Karen DeMasco

Name: Tartas de Mano de Arándanos de Karen DeMasco
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pinta 1 paquete (8 onzas) de queso crema, cortado en cubos de 1 pulgada; 1 (Keebler); 2 (puede ser o desnatar) harina; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 Ralladura de limón, finamente rallada con un microplano; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas a 2 kiwis medianos, pelados y rebanados; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) palitos de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños; 0 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 taza de leche entera o crema; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Granos de girasol salados adicionales, opcional

Las Tartas de Mano de Arándanos de Karen DeMasco son vegetariano postre. Una porción de este plato contiene alrededor 2g de proteína, 31g de grasa y un total de 471 calorías. Esta receta sirve 8 personas. Para $1.03 por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Si tienes harina, huevo, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta de Serious Eats tiene 97 fans. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Galletas de Sandwich de Avena de Karen DeMasco, Pasteles Blancos y Negros de Karen DeMasco, y Tarta de Almendras de Karen DeMasco con Conservas de Albaricoque.

Instrucciones

En el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, la mantequilla, la harina de trigo integral, el azúcar y la sal. Pulse esta mezcla varias veces, hasta que los trozos de mantequilla se rompan hasta obtener el tamaño de un guijarro.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Mantequilla

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Mezcle la leche y el huevo.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta sobre la mezcla de harina y pulse de nuevo varias veces hasta que la masa comience a unirse. Raspe todo en un tazón para mezclar y empújelo hasta que forme una bola de masa. Envuelva la masa en plástico y enróllela hasta obtener un cuadrado delgado. Enfríe durante varias horas o durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Una vez que la masa esté fría, enróllela en un cuadrado grande de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Siéntase libre de espolvorear la masa y la mesa con harina adicional. Con un cortador de pizza y una regla, corta la masa en rectángulos (aproximadamente 3 1/2 pulgadas por 2 1/2 pulgadas). Recoja los restos y extienda otro cuadrado, y corte rectángulos. Debe haber unos 20 rectángulos de masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Equipo que necesitarás

Cortador De Pizza

Colóquelos de cerca en una bandeja para hornear y enfríe durante al menos una hora o más.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Combine los arándanos, el azúcar, la harina y la cáscara en una cacerola y cocine a fuego medio alto durante unos 10 minutos, hasta que los arándanos estallen y la salsa espese. Enfríe el relleno sobre hielo o en el refrigerador. No ensamble las tartas hasta que la mezcla de arándanos esté completamente fría.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Harina Para Todo Uso

Aparecer

Azucarera

Hielo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Para montar las tartas: Precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle un huevo con 1 cucharadita de agua para hacer que el huevo se lave. Cubra la bandeja para hornear con pergamino. Asegúrate de tener a mano un cepillo, un tenedor y una cucharilla para rellenar. Deje los rectángulos de masa en el refrigerador, retirando solo 2 a la vez.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Batir

Coloque una bandeja para hornear en el refrigerador para las tartas terminadas.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Puntee una pieza de masa con 3 juegos de pinchos de tenedor, esta es la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Cepille la parte inferior de la masa con el lavado de huevos y, colando el exceso de líquido, coloque una cucharada redondeada de compota de arándanos longitudinalmente a lo largo del centro de la masa. Cubra esto con la parte superior de la masa, sellando la parte superior e inferior con los dedos. Selle un borde largo y levante el pastel para que el borde sellado toque la mesa, como un pequeño bolsillo o sobre. Golpee la mezcla de arándanos hacia abajo para que el borde final se pueda sellar.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Compota

Pasta

Huevo

Coloque el pastel y puntee todos los bordes con los dientes del tenedor.

Coloque el pastel terminado en la sartén en el refrigerador. Repite hasta que hayas usado toda la masa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Sartén

En este punto, las tartas se pueden envolver y congelar o refrigerar y luego hornear.

Hornee de 20 a 30 minutos, girando la sartén 90 grados después de 10 minutos, hasta que las tartas estén doradas. Mientras tanto, prepara el glaseado batiendo el azúcar en polvo, la crema, la vainilla y la sal kosher. Cuando las tartas estén doradas, mueva inmediatamente las tartas a una rejilla de enfriamiento y coloque el glaseado con cuchara sobre la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar En Polvo