Tarta de Melocotón Tatin

Name: Tarta de Melocotón Tatin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 394 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 2 (puede ser o desnatar) papel negro recién molido, al gusto; 0 (puede ser o desnatar) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 3 (invierno) (o más) agua helada; 1 1 libra de calabacín, piel de naranja rallada; 1 kilogramos melocotones, pelados; 1 melocotón en mitades, el resto en cuartos; 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (1/2 barra) mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños, a temperatura ambiente; 3 (invierno) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema batida

Tarta de melocotón Tatin podría ser el postre que estás buscando. Para 97 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 300 calorías, 4g de proteína, y 8g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes harina para todo uso, vinagre de sidra de manzana, duraznos y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 26%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Tarta de Melocotón Tatin, Tarta de Melocotón Tatin, y Tarta Tatin de Melocotón y Nectarina.

Instrucciones

Mezcle los primeros 5 ingredientes en el procesador. Usando vueltas de encendido/apagado, corte la mantequilla hasta que se forme una comida gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue 3 cucharadas de agua helada y vinagre; usando vueltas de encendido/apagado, mezcle hasta que se formen grumos húmedos, agregando más agua si la masa está seca. Junta la masa en una bola. Aplanar en disco. Envuelva en plástico; enfríe al menos 1 hora y hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Vinagre

Pasta

Envolver

Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta redondear 11 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Transfiera a una bandeja para hornear sin borde. Cubra y refrigere mientras prepara el relleno.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Precaliente el horno a 425 ° F. Revuelva el azúcar y 3 cucharadas de agua en una sartén pesada a prueba de horno (preferiblemente de hierro fundido) de 9 pulgadas de diámetro con lados de 2 pulgadas de alto a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego a alto y hierva sin revolver hasta que el jarabe se vuelva de color ámbar claro, de vez en cuando arremolinando la sartén y cepillando los lados de la sartén con una brocha de pastelería húmeda, aproximadamente 6 minutos. Apaga la calefacción.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Jarabe

Agua

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén

Horno

Agregue la mantequilla; revuelva hasta que se derrita y esté suave. Enfriar 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Coloque 1 mitad de melocotón, con el lado redondeado hacia abajo, en el centro de la sartén. Colocar los cuartos de melocotón juntos, redondeados hacia abajo, en círculos concéntricos alrededor de la mitad del melocotón. Presione la mitad y los cuartos restantes de melocotón, con el lado redondeado hacia abajo, encima de la primera capa. Cocine a fuego medio hasta que el caramelo burbujee espeso, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Melocotón

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la masa fría encima de la fruta caliente.

Ingredientes que necesitarás

Fruta

Dejar reposar 3 minutos para ablandar. Coloque los bordes de la masa alrededor de la fruta.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Fruta

Hornee la tarta hasta que la corteza esté dorada y el relleno se espese y oscurezca, aproximadamente 30 minutos. Dejar enfriar en la sartén por 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Coloque el plato encima de la sartén. Usando manoplas de horno, invierta la tarta en un plato.

Equipo que necesitarás

Guante De Horno