Tarta de Chocolate sobre Chocolate con Almendras de Arce
Tarta de chocolate sobre Chocolate con almendras de Arce podría ser el postre que estás buscando. Una porción contiene 510 calorías, 6g de proteína, y 33g de grasa. Para $1.24 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes miel, chocolate agridulce, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 28%, lo cual es bastante malo. Similar recetas Tarta de Chocolate sobre Chocolate con Almendras de Arce, Tarta de Chocolate Blanco y Frambuesa, Con Almendras y Pistachos, y Tarta de Chocolate Negro y Naranja con Almendras Tostadas.
Instrucciones
Pulse cacao en polvo, azúcar, sal y 1 1/4 tazas de harina en un procesador de alimentos para combinar.
Agregue la mantequilla; pulse hasta que la mezcla se asemeje a la comida tostada. Bate la yema de huevo y 3 cucharadas de agua helada en un tazón pequeño; agréguelo a la mezcla de harina y pulse hasta que la masa se junte.Forme un disco de 3/4"de grosor, envuelva firmemente en plástico y enfríe hasta que esté firme, al menos 2 horas.
Precaliente el horno a 350 ° F.
Extienda la masa sobre una superficie enharinada ligeramente a una vuelta de 12".
Transfiera el molde para tarta; levante los bordes y deje que la masa se desplome en el molde, luego presione suavemente el borde del molde. Recorta la masa, dejando un saliente de aproximadamente 1".Doble en voladizo; presione para adherir. Fondo de polla con un tenedor. Enfriar en el congelador 15 minutos.
Alinee el pastel con papel pergamino o papel de gran aplicación, dejando un voladizo de 1 1/2". Rellena con pesas de pastel o frijoles secos.
Coloque en una bandeja para hornear arimmed y hornee hasta que se seque la corteza alrededor de los bordes, aproximadamente 30 minutos.
Retire el pergamino y los pesos y hornee hasta que la corteza esté firme y se vea seca por todas partes, 5-10 minutos más.
Transfiera la sartén a una rejilla de alambre y deje enfriar la corteza.
HÁGALO POR ADELANTADO: La masa se puede hacer 2 días por delante; manténgala fría. La corteza se puede hornear 1 día antes; guárdela bien envuelta a temperatura ambiente.
Precaliente el horno a 350 ° F. Tueste las almendras en una bandeja para hornear con borde,revolviendo ocasionalmente, hasta que se oscurezcan ligeramente,de 6 a 8 minutos.
Ponga a hervir las almendras, el azúcar de arce, el jarabe de arce, la sal y 1/4 de taza de agua en una cacerola mediana. Reduzca el fuego y cocine, revolviendo a menudo, hasta que la mezcla se vuelva caoba,aproximadamente 5 minutos.
Retire la olla del fuego y revuelva vigorosamente hasta que las almendras estén cubiertas con azúcar cristalizado (se verán arenosas).
Extender sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno; dejar enfriar, luego picar en trozos pequeños.
HAZLO POR ADELANTADO: Las nueces se pueden confitar 2 semanas antes. Guarde herméticamente a temperatura ambiente.
Combine el chocolate y la mantequilla en un tazón grande a prueba de calor. Llevar a ebullición la crema, la miel y la sal en una olla pequeña, batiendo para disolver la miel.
Mezcla de crema sobre la mezcla de chocolate; dejar reposar 2 minutos.
Batir hasta que el chocolate se derrita y la mezcla quede suave.
Vierta el relleno en la corteza y enfríe hasta que cuaje, al menos 4 horas.
Tarta superior con almendras de arce justo antes de servir.
HAZLO POR ADELANTADO: La tarta se puede hacer 2 días por delante; cúbrela y mantenla fría. Llevar a la temperatura de la habitación antes de servir.