Tamales de Chorizo

Name: Tamales de Chorizo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 (invierno) salsa de adobo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) melocotones frescos o congelados pelados en rodajas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 chiles chipotle; 36 cáscaras de maíz secas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas maíz congelado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina de maíz finamente molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chorizo molido; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 3 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manteca vegetal, derretida y enfriada

Los Tamales de Chorizo son sin gluten y sin lácteos plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 40g de proteína, 84g de grasa y un total de 1660 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.72 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Una mezcla de cáscaras de maíz, polvo de hornear, manteca vegetal y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina de maíz molida, puede seguir este plato principal con el Pastel de Harina de Maíz como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Chorizo Picante y Tamales de Maíz Dulce, Queso con Tamales de Chile Asados: Tamales de Queso con Rajas, y Tamales Santafereños o Bogotanos (Tamales de la Región de Santa Fe).

Instrucciones

Remoje 24 de las cáscaras en agua tibia durante 1 hora. Rasgue 2 cáscaras longitudinalmente en 24 cuerdas (1/2 pulgada de ancho).

Ingredientes que necesitarás

Agua

Mezcle el maíz congelado con el aceite y 1 cucharadita de sal, luego extiéndalo sobre una bandeja para galletas.

Ingredientes que necesitarás

Maíz Congelado

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Extender

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Ase en un horno de 204° hasta que esté dorado, aproximadamente 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Haga puré de los chiles con la salsa de adobo. En un tazón pequeño, combine el chorizo y el puré de chile.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Adobo

Pimienta De Chile

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón grande, combine la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal restante.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Hornear

Harina De Maíz

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la manteca, la mezcla de chorizo y el maíz. Agregue el caldo gradualmente hasta que la mezcla tenga la consistencia de puré de papas.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Patata

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

1 Libra De Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Trigo

Vierta 1/4 taza del relleno en el centro de cada cáscara.

Enrolle para formar un cilindro, doble los extremos y ate con las cuerdas de cáscara.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Forrar un vapor con algunas de las cáscaras restantes, agregar los tamales y cubrir con más cáscaras y la tapa. Vapor hasta que estén tiernos, de 1 a 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Equipo

Bandeja Para Hornear

Horno

Tazón

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

salsa de adobo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

melocotones frescos o congelados pelados en rodajas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 2

chiles chipotle 36

cáscaras de maíz secas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

maíz congelado 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina de maíz finamente molida 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

chorizo molido 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)3(puede ser o desnatar)

(tubo grande)1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

manteca vegetal, derretida y enfriada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares por botella.