Tacos de Maíz con Calabacín y Queso Fresco

Name: Tacos de Maíz con Calabacín y Queso Fresco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 24 tortillas de maíz pequeñas; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema o crème fraiche, además de más para servir; 1 espiga de maíz, descascarillada, granos de maíz cortados y reservados; 4 (invierno) cilantro fresco picado; 2 clavo ajo picado; 2 grande pimientos poblanos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso fresco desmenuzado; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates, en puré en un procesador de alimentos; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 ( berenjenas) cebolla blanca picada; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente calabacín, cortado en trozos de 1/2 pulgada

Necesita un plato principal vegetariano y sin gluten? Los tacos de maíz con calabacín y Queso Fresco podrían ser una receta espectacular para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 17g de grasa y un total de 434 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 2 2.32 por porción. 6 personas han probado y les ha gustado esta receta. Si tienes ajo, aceite vegetal, cilantro y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar los tomates, puede seguir este plato principal con el Bolas de Palomitas de Maíz de Peonía Rosa como postre. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Tacos De Calabaza De Verano Con Maíz Dulce y Queso Fresco, Cena Esta noche: Tacos de Champiñones, Rajas y Maíz con Queso Fresco, y Tacos de Pollo y Tomate Rallados Con Queso Fresco.

Instrucciones

Ase los poblanos debajo de la parrilla hasta que la piel esté completamente ennegrecida y con ampollas, aproximadamente 10 minutos. Envuelva los pimientos en un paño de cocina y déjelos reposar durante cinco minutos. Frote la piel ennegrecida.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Pimienta

Envolver

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Pollos De Engorde

Corte el tallo y deseche las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Semillas

Corte la pimienta limpia en trozos de 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y saltee hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Añadir el ajo y saltear durante un minuto. Agregue los tomates y baje el fuego a medio.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Ajo

Dejar cocer, tapado, pero revolviendo ocasionalmente, durante cinco minutos.

Agregue los poblanos, el maíz, el calabacín y el cilantro a la sartén. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante tres minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Chile Poblano

Calabacines

Trigo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue crema o crema fresca y revuelva para mezclar. Continúe salteando hasta que el calabacín esté cocido y tierno, unos diez minutos. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Crema Fresca

Calabacines

Crema Mexicana

Sal

Sirva el relleno de calabacín junto con tortillas calientes, queso fresco desmenuzado y crema extra.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fresco

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Calabacines

Crema Mexicana

Equipo

Toallas De Cocina

Pollos De Engorde

Sartén

Ingredientes

Porciones:

tortillas de maíz pequeñas 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema o crème fraiche, además de más para servir 1

espiga de maíz, descascarillada, granos de maíz cortados y reservados 4(invierno)

cilantro fresco picado 2clavo

ajo picado 2grande

pimientos poblanos 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso fresco desmenuzado 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

tomates, en puré en un procesador de alimentos 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1( berenjenas)

cebolla blanca picada 41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

calabacín, cortado en trozos de 1/2 pulgada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.