Soufflés de Chocolate Negro con Crema de Cardamomo Inglesa

Name: Soufflés de Chocolate Negro con Crema de Cardamomo Inglesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) cocina profesional lorann®; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce, picado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema de Cardamomo Inglesa; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher gruesa; 5 grande Cobertura batida y fresas frescas en rodajas, opcional; 4 grande yemas de huevo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 1 1 libra de calabacín, cacao en polvo sin azúcar; 0 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Los soufles de Chocolate Negro con Crème Anglaise de Cardamomo podrían ser el postre que buscas. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 11g de grasa y un total de 203 calorías. Para 92 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tiene harina para todo uso, leche, sal kosher gruesa y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararla. Con una espátula puntuación de 21%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Soufflés de Chocolate con Crema Inglesa, Soufflés de Azúcar Morena con Crema Inglesa, y Tazas de Tostadas Francesas de Batata con Crema Inglesa de Cardamomo de Vainilla.

Instrucciones

Coloque el chocolate y la mantequilla en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Bate 1/4 de taza de azúcar, harina y cacao en polvo en un tazón pequeño. Ponga a hervir la leche y la vainilla en una cacerola pequeña y pesada. Mezcle gradualmente la mezcla de leche caliente con la mezcla de azúcar para que se mezcle. Vuelva a colocar la mezcla en la misma cacerola. Cocine a fuego medio-alto hasta que se forme una pasta espesa, revolviendo constantemente, aproximadamente 2 minutos. Raspe la mezcla en un tazón con chocolate y mantequilla; revuelva hasta que el chocolate se derrita (la mezcla puede verse cuajada).

Ingredientes que necesitarás

Cacao En Polvo

Chispitas En Forma De Corazón

Vainilla

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Agregue las yemas de huevo y bata hasta que la mezcla se vea brillante y cremosa. (La base de soufflé se puede preparar 1 día antes. Presione la envoltura de plástico directamente sobre la superficie y refrigere. Lleve la base de soufflé a temperatura ambiente antes de continuar.)

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Basar

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Batir

Ponga mantequilla en ocho platos de soufflé o natillas de 3/4 de taza; espolvoree con azúcar. Con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Con la batidora en marcha, agregue gradualmente 3 cucharadas de azúcar, luego sal; bata hasta que se formen picos suaves. Doble 1/3 de blancos en la base de soufflé hasta que estén bien combinados. Agregue suavemente las claras de huevo restantes para mezclarlas (pueden quedar algunas rayas blancas). Divida la masa entre los platos preparados.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Flan

Mantequilla

Azucarera

Basar

Sal

Equipo que necesitarás

Mezclador De Mano

Blender

Coloque los platos en una bandeja para hornear con borde. (Se puede preparar con 2 horas de anticipación.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Dejar reposar a temperatura ambiente.)

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee los soufflés hasta que se inflen por encima del borde del plato, la parte superior esté plana y los bordes estén fijados, aproximadamente 12 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Servir inmediatamente con Crema Inglesa de Cardamomo.

Ingredientes que necesitarás

Cardamomo

Para que el crack de vainas de cardamomo, sin perder las pequeñas semillas, machácalas en un mortero con pistilo, o lugar de las vainas en una bolsa de plástico, a continuación, aplastar con un rodillo o ablandador de carne.

Ingredientes que necesitarás

Cápsulas De Cardamomo

Semillas