Sopa de Zanahoria y Jengibre con Tofu

Name: Sopa de Zanahoria y Jengibre con Tofu
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de zanahoria; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias picadas congeladas, descongeladas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas almidón; 2 (puede ser o desnatar) Cebolla blanca, picada; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tofu extra firme; 2 pulgada jengibre, pelado y rallado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 pequeño cebolla picada en trozos grandes; 1 vaina de anís estrellado o 1/2 cucharadita de polvo de cinco especias; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La sopa de zanahoria y Jengibre con tofu podría ser la sopa que estás buscando. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 478 calorías, 11g de proteína, y 31g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.8 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es perfecto para Otoño. Si tienes a mano una vaina de anís estrellado o curry en polvo, cebolla y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. 4 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 68%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Bueno para Ti, Aderezo de Zanahoria, Jengibre y Tofu, Ensalada de Bok Choy y Tofu con Aderezo de Zanahoria y Jengibre, y Miel, Jengibre, Tofu y Arroz de Zanahoria con Col China para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las zanahorias, la cebolla y el jengibre y cocine hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Jengibre

Cebolla

Agregue el anís estrellado, el jugo de zanahoria y 3 tazas de agua, luego cubra y hierva hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Zanahoria

Anís Estrellado

Vegetal

Agua

Mientras tanto, corta el tofu en cubos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Mezcle la maicena y el curry en polvo en un plato poco profundo y sazone con sal. Secar el tofu con palmaditas y enrollarlo en la mezcla de maicena.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Almidón De Maíz

Rollo

Sal

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Caliente las 6 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tofu y fríalo, volteándolo, hasta que esté dorado y crujiente por todos los lados, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja 1 Cucharada De Semillas De Sésamo

Escurrir sobre toallas de papel y sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Deseche el anís estrellado.

Ingredientes que necesitarás

Anís Estrellado

Transfiera la sopa a una licuadora y haga un puré en lotes, o haga un puré directamente en la olla con una licuadora de inmersión. Delgado con agua, si es necesario, y sazone con sal y pimienta. Servir en tazones y cubrir con el tofu frito.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Agua

Sopa