Sopa de Tres Virtudes: Le Virtu

Name: Sopa de Tres Virtudes: Le Virtu
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) vástago de ternera; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra; 1 zanahoria, finamente picada; 1 costilla apio, partido a la mitad; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas garbanzos secos; 1 huevo batido; 4 extra grandes huevos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas habas sin cáscara; 1 hinojo de bulbo, picado en trozos grandes; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 hojas de menta fresca; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes frescos sin cáscara; 1 manojo tomillo fresco, solo hojas; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, en rodajas; 2 clavo ajo, finamente picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de cerdo molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) ternera molida; 1 prosciutto hueso; 1 hueso de jamón, partido a la mitad; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) mortadela, finamente picada; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada recién rallada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 (puede ser o desnatar) aceite de oliva virgen extra; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 20 rodajas finas de calabacín; 1 cebolla finamente picada; 1 cebolla, cortada a la mitad; 3 ramitas ramitas enteras de perejil, más 3 ramitas, finamente picadas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caciocavallo o pecorino Romano rallado

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal,así que pruebe la Sopa de Tres Virtudes: Le Virtu. Una porción de este plato contiene alrededor 58g de proteína, 47g de grasa y un total de 1037 calorías. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.72 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 15 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Otoño será aún más especial con esta receta. Si tiene mortadela, mango de carne de res, hinojo con bulbo y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. En general, esta receta gana un tremenda puntuación espátula de 82%. Recetas similares incluyen Le virtù (Minestrone de las Siete Virtudes Abruzzesas), Sopa jamaicana: esta sopa tiene sabor a carne de res y calabaza. Sé aventurero y prueba la sopa del caribe, y Una Sopa Rápida Y Fácil {Sopa De miso Con Fideos Soba O Frijol Mungo.

Instrucciones

En una olla grande, combine la corteza de cerdo, la manita, el hueso de jamón y el mango de carne de res. Presione el clavo en la cebolla y agregue a la olla, junto con el apio y las ramitas enteras de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Vástago De Ternera

Hueso De Jamón

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Añadir 8 tazas de agua y llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento y cocine, tapado, hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 2 horas. Sazone con sal, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Colar el caldo y volver a la olla. Deseche las verduras y conserve la carne. Una vez que la carne esté lo suficientemente fría para manipular, quítela de los huesos, retire el cartílago sobrante y vuelva a la olla con el caldo para hervir a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Mientras tanto, coloque los frijoles en una olla de 4 cuartos y cúbralos con agua. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Escurrir y enjuagar con agua fría, luego devolver los frijoles a la olla, agregar la hoja de laurel, la cebolla, el hueso de jamón y 5 tazas de agua. Hierva a fuego alto, reduzca a bajo y cocine, tapado, durante unos 45 minutos o hasta que las legumbres estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Legumbres

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

2 Cebolletas Picadas

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Escurrir los frijoles y reservar, desechando el agua.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

En una sartén de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio y agregue el ajo, las cebolletas, el hinojo, el perejil picado y las zanahorias, y cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas, unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

1 Naranja, Ralladura

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Escurrir los tomates, reservando los jugos, y añadir los tomates a la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el jugo reservado a la olla principal.

Ingredientes que necesitarás

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue las favas y los guisantes a la mezcla de tomate y verdura, revuelva y cocine durante 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

3 Frascos (4 Onzas Cada Uno) De Pimientos Cortados En Cubitos, Escurridos

Agregue las hierbas, la pimienta negra y la nuez moscada a la mezcla de tomate y verduras y cocine durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Agregue las verduras y cocine durante 10 minutos adicionales.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Mientras tanto, hierva 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal. Cocine los tortellini en el agua hirviendo durante 4 minutos, luego escurra y agregue a la olla principal con la mezcla de vegetales de tomate y los garbanzos. Sazone con sal y pimienta, si es necesario, y sirva con queso rallado.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Tortellini

1/2 Taza De Aceite De Oliva Virgen Extra Goya

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Salsa De Arándanos, Para Servir

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

En un horno holandés o en una cacerola grande de fondo pesado, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que la cebolla esté translúcida.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue la paletilla de ternera y cerdo y cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté bien dorada y comience a liberar algunos de sus jugos.

Ingredientes que necesitarás

Paleta De Cerdo

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

1 Libra De Ternera Molida (preferiblemente Criada De Forma Natural)

Retirar del fuego y colocar en un bol grande.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue el jamón y la mortadela al tazón, luego agregue el huevo y mezcle bien para combinar. Cocine hasta que la mezcla se consolide y mantenga su forma cuando se retire una bola del tamaño de una cucharada de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Mortadela

Jamón

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Prepare la masa de pasta de acuerdo con la receta y extiéndala hasta el ajuste más delgado en una máquina para enrollar pasta.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Grageas De Perlas Blancas

Corte la masa de pasta en cuadrados de 3 pulgadas y coloque una cucharada escasa de la mezcla de carne en el centro de cada cuadrado. Junte 2 esquinas diagonales de cada cuadrado, luego junte las otras 2 esquinas para formar los tortellini. Dejar a un lado las toallas húmedas hasta que estén listas para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Tortellini

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un pozo en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bata los huevos y el aceite y empieza a incorporar la harina, empezando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expande el pozo, siga empujando la harina desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

12 Galletas Integrales De Chocolate

Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de tus manos. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla, y raspe y deseche los trozos sobrantes. Vuelve a enharinar ligeramente la tabla y continúa amasando durante 6 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Cocina Profesional Lorann®

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos