Sopa de Mejillón y Azafrán

Name: Sopa de Mejillón y Azafrán
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perifollo o perejil fresco picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 0 (puede ser o desnatar) tomillo seco; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 1 diente de ajo picado; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo molido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche descremada al 2%; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) 50 mejillones (aproximadamente, fregados y desbastados; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán, triturados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes picados; 1 1 libra de calabacín, mantequilla o margarina en barra

Sopa de mejillón y Azafrán sin gluten y pescatariano plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.04 por porción. Una porción contiene 259 calorías, 17g de proteína, y 5g de grasa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tiene diente de ajo, perejil, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la leche baja en grasa, puede seguir este plato principal con el Batido de Brownie de Caramelo Salado como postre. Es perfecto para Otoño. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 63%, que es sólido. Tratar Sopa de Mejillón y Azafrán, Sopa de Mejillones con Azafrán, y Sopa de Mejillones con Azafrán para recetas similares.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en un horno holandés grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue las chalotas picadas y saltee durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el vino y los siguientes 5 ingredientes( vino a través del ajo); lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Vino

Añadir los mejillones.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Cubra y cocine durante 5 minutos o hasta que los mejillones se abran; deseche las cáscaras sin abrir. Colar la mezcla de mejillones a través de un tamiz forrado de gasa en un tazón mediano, reservando el líquido de cocción. Reserva 12 conchas con carne intacta.

Ingredientes que necesitarás

Mejillones

Conchas De Pasta

Carne

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Tazón

Retire la carne de las cáscaras restantes. Picar la carne y añadirla a la sartén; desechar las cáscaras.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el líquido de cocción reservado, el jugo de almejas, la pimienta negra y la pimienta roja; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Jugo De Almejas

Pimiento Rojo

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la leche y cocine durante 1 minuto o hasta que la sopa se caliente completamente.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Sopa

Vierta la sopa en tazones para servir. Cubra con los mejillones reservados y el perifollo.

Ingredientes que necesitarás

Perifollos

Mejillones

Sopa

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perifollo o perejil fresco picado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola 0(puede ser o desnatar)

tomillo seco 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil fresco picado 1

diente de ajo picado 0(puede ser o desnatar)

pimiento rojo molido 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche descremada al 2%907Nueces del tipo que quieras (picadas)

50 mejillones (aproximadamente, fregados y desbastados 0(puede ser o desnatar)

hilos de azafrán, triturados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes picados 11 libra de calabacín,

mantequilla o margarina en barra

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 12 dólares por botella.