Sopa de Mariscos BC

Name: Sopa de Mariscos BC
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino ahumado, cortado en lardons de 1/2 pulgada; 3 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 pegar más 3 cucharadas de mantequilla; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias cortadas en cubitos de 1/3 de pulgada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio cortado en cubitos de 1/3 de pulgada; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) almejas frescas; 1 1 libra de calabacín, semillas de cilantro; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco (uso sauvignon blanc); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hinojo cortado en cubitos de 1/3 de pulgada; 1 1 libra de calabacín, pan rallado, un par de puñados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 4 (invierno) perejil fresco de hoja plana finamente picado; 6 ramitas tomillo fresco, y más si se desea; 2 clavo ajo, finamente picado; 4 clavo ajo, en rodajas; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebollino o cebollino en rodajas finas, para decorar; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) mejillones frescos; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 2 chalotes, finamente picados; 4 pequeño chalotes o 1 cebolla pequeña, en rodajas; 1 1 libra de calabacín, granos de pimienta blanca; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera fría

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe la sopa de mariscos de BC. Para $1.87 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15g de proteína, 27g de grasa y un total de 394 calorías. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Una mezcla de tomillo, zanahorias cortadas en cubitos, chalotes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 49%. Esta puntuación es buena. Tratar Sopa de Mariscos, Sopa de Mariscos, y Sopa de Mariscos para recetas similares.

Instrucciones

Para el caldo: Sudar el cilantro, las semillas de hinojo, los granos de pimienta, el ajo y las chalotas en la mantequilla en una olla de fondo pesado (esto ayudará a controlar el calor para que no se quemen los ingredientes). Cuando las chalotas estén translúcidas, añadir las almejas, el vino blanco, el tomillo y las hojas de laurel. Cubra la olla para cocer al vapor las almejas y, a medida que comiencen a abrirse, agregue los mejillones. Cocine a fuego lento suavemente, tapado, para abrir los mejillones y las almejas restantes, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pan Rallado, Un Par De Puñados

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1 Mezcla De Risotto Empaquetada (caja De 14 Onzas)

2 Latas (14 Oz) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Chalota, Rallada O Picada

Caja De Espaguetis Secos

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Naranja, Ralladura

Patatas Yukon Gold, Lavadas Y Cortadas En Cubitos Medianos

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

2 Tazas De Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Cuando todas las cáscaras estén abiertas, escurre el líquido y reserva, dejando a un lado los mariscos para que se enfríen ligeramente hasta que puedas manejarlos. Sacar la carne de todas las cáscaras, refrigerar y reservar para la salsa. Deseche las verduras y las hierbas.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Mariscos

1 Cucharada De Marsala Seca

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Para la salsa: Cocine el tocino en la misma olla a fuego medio para procesar la grasa. Esto ayudará a hacer el roux más tarde. Cuando el tocino empiece a dorarse, agrega 3 cucharadas de mantequilla, el ajo y las chalotas. Continúa sudando a fuego medio hasta que las chalotas estén translúcidas.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Naranja, Ralladura

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Añadir el vino blanco y reducir hasta que esté casi seco (au sec).

Ingredientes que necesitarás

1 Mezcla De Risotto Empaquetada (caja De 14 Onzas)

Agregue el caldo de mariscos reservado y reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Mariscos

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Retirar del fuego y reservar en la estufa.

Equipo que necesitarás

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

Derrita el 1 palito de mantequilla restante en una olla pequeña separada o sartén profunda hasta su punto de burbujeo y agrega la harina muy bien con una cuchara de madera, incorporándola mientras quitas los grumos. Cocine de 3 a 5 minutos a fuego medio mientras revuelve regularmente.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cocina Profesional Lorann®

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue el roux a la sartén de tocino y reemplácelo a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la leche fría al roux caliente mientras revuelve constantemente. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Tendrás que supervisarlo cuidadosamente y revolver con frecuencia para que la harina no se pegue al fondo (si lo hace, ¡no entres en pánico! Puedes quitar la salsa, limpiar el fondo de la olla y volver a colocarla... uf! Cocine a fuego lento 10 minutos, luego agregue las zanahorias, el apio y el hinojo, y continúe cocinando hasta que el sabor de la harina cruda se haya cocido y las verduras estén tiernas (agregarán textura a la sopa terminada), 10 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Cocina Profesional Lorann®

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Añadir los mejillones y almejas reservados. Uso recortes de los otros pescados que cocino todos los días. Cocine a fuego lento 1 minuto para calentar y agregue el perejil. Sazonar con sal y servir inmediatamente. ¡Que lo disfrutes!

Ingredientes que necesitarás

Caja De Espaguetis Secos

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)