Sopa de Calabacín Asado con Menta

Name: Sopa de Calabacín Asado con Menta
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) calabacín bebé (de 6 a 8 pulgadas) cortado en cuartos longitudinalmente; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo (puede sustituir al caldo de verduras); 1 un puñado pequeño a de hojas de menta, enrolladas firmemente, luego cortadas en tiras finas (gasa), más más hojas enteras como guarnición; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 (invierno) cucharadas de queso parmesano recién rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta, según sea necesario; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolleta tierna o cebolla dulce, como vidalia o maui, cortada en trozos de 1 pulgada

Nunca puede tener demasiadas recetas de sopa, así que pruebe la Sopa de Calabacín asado con Menta. Viendo su figura? Esta receta original y sin gluten tiene 112 calorías, 7g de proteína, y 6g de grasa por porción. Para $4.13 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Será un éxito en su Otoño evento. Diríjase a la tienda y recoja calabacines para bebés, sal y pimienta, queso parmesano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 3 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es tremenda. Tratar Sopa de calabacín y menta, Sopa Catalana de Calabacín de Tomate Con Menta y Almendras Tostadas, y Crema Fría de Sopa de Calabacín con Mejillones y Menta Fresca para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine el calabacín, la cebolla, el aceite, la sal y la pimienta al gusto en una sartén grande y poco profunda para asar; mezcle las verduras para cubrirlas de manera uniforme y extiéndalas lo más cerca posible de una sola capa. Ase durante 30 a 35 minutos, volteando las lanzas una vez, hasta que las verduras se hayan dorado un poco y estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Calabacines

Extender

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Retirar del horno. Mezcle la gasa de menta por todas las verduras y cúbrala con papel de aluminio y déjela reposar durante 25 minutos.Mientras tanto, hierva el caldo en una olla mediana a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y agregue las verduras asadas. Cocine durante 10 minutos, ajustando el fuego para mantener el líquido justo debajo de un hervor, rompa las lanzas de calabacín con una cuchara de madera mientras se cocinan.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Calabacines

Caldo

Menta

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cuchara De Madera

Horno

Olla

Retira la sopa del fuego y deja que se enfríe un poco. Use una licuadora de inmersión para obtener una sopa ligeramente gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Sopa

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Agrega 3 cucharadas de queso. Sazonar al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Sirva caliente con una guarnición de hojas de menta, si lo desea; o para un sabor óptimo, refrigere por no más de 2 días. Recalentar para calentar y servir con guarnición.

Ingredientes que necesitarás

Menta