Solomillo de Cerdo con Endibia de Rúcula y Vinagreta de Nuez

Name: Solomillo de Cerdo con Endibia de Rúcula y Vinagreta de Nuez
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) rúcula de bebé; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Endibias belgas, cortadas transversalmente en trozos de 1/4 de pulgada; 2 dientes de ajo picados en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca del aceite de oliva virgen extra; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) lomo de cerdo; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino tinto; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces, tostadas, divididas; 2 (invierno) pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

El lomo de cerdo con Endibia de Rúcula y Vinagreta de nuez podría ser el plato principal que está buscando. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y entera de 30 tiene 652 calorías, 35g de proteína, y 55g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.13 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tiene lomo de cerdo, agua, dientes de ajo y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar las nueces, puede seguir este plato principal con el Pastel de Pistacho con Nueces como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Tratar Cena de esta noche: Solomillo de Cerdo con Rúcula, Escarola y Vinagreta de Nuez, Ensalada de Escarola, Pera y Nuez con Vinagreta de Frambuesa, y Lomo de Cerdo a la Parrilla, Escarola Belga y Mermelada de Chile con Tomate para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 375 ° F con una rejilla en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Seca la carne de cerdo con palmaditas y espolvorea 3/4 de cucharadita de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Cerdo

Sal

Caliente el aceite vegetal en una sartén pesada a prueba de horno de 12 pulgadas a fuego medio-alto hasta que brille, luego dore la carne de cerdo por todos lados, aproximadamente 6 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera la carne de cerdo en una sartén al horno y ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro registre entre 145 y 66°, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Horno

Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mientras se pone la carne de cerdo, agregue vinagre a la sartén (tenga cuidado; el mango estará muy caliente) y hierva, raspando los trozos marrones, hasta que se reduzcan ligeramente, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a una taza medidora a prueba de calor y agregue suficiente aceite de oliva para llevar un total de 3/4 taza de líquido.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Pulse 3/4 de taza de nueces con ajo, agua, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta en una pasta gruesa en un procesador de alimentos. Con el motor en marcha, agregue lentamente la mezcla de aceite para hacer vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Nuez

Ajo

Pimienta

Agua

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mezcle la rúcula y la escarola con la vinagreta suficiente para cubrir, luego divida entre los platos. Cubra con rodajas finas de cerdo y rocíe con la vinagreta restante. Desmenuzar 1/4 de taza de nueces restantes sobre la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Rúcula

Nuez

Escarola

Cerdo

Equipo

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

142Nueces del tipo que quieras (picadas)

rúcula de bebé 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

Endibias belgas, cortadas transversalmente en trozos de 1/4 de pulgada 2

dientes de ajo picados en trozos grandes 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Acerca del aceite de oliva virgen extra 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

lomo de cerdo 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino tinto 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

nueces, tostadas, divididas 2(invierno)

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir y Sangiovese son mis mejores opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. Puedes probar Rutini Colección Cabernet-Malbec. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 23 dólares por botella.