Solomillo de Cerdo a la Parrilla Relleno de Romesco de Nuez y Servido con Salsa de Dátiles Caramelizada y Chalota

Name: Solomillo de Cerdo a la Parrilla Relleno de Romesco de Nuez y Servido con Salsa de Dátiles Caramelizada y Chalota
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: España, Europea
Ingredients: 2 chiles anchos, remojados en agua hirviendo hasta que estén suaves, sin semillas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de pollo casero; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible dátiles picados en trozos grandes; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible albaricoques secos, picados en trozos grandes; 8 clavo ajo, pelado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pasas doradas, divididas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 4 tazas de harina de trigo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 kilogramos lomos de cerdo cada uno); 1 pimiento rojo, asado, pelado y picado grueso; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes en rodajas finas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada latas cada una) peras en rodajas, bien escurridas; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 4 camarones y venas Romesco de Nogal; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible nueces, divididas; 1 mantequilla derretida pan blanco, sin corteza, cortado en cubos pequeños; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si )

Solomillo de Cerdo a la Parrilla Relleno de Romesco de Nuez y Servido con Salsa de Dátiles Caramelizada y Chalota

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Solomillo de Cerdo a la parrilla Relleno de Romesco de Nuez y Servido con Salsa de Dátiles y Chalota Caramelizada. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.98 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 89g de proteína, 69g de grasa y un total de 1347 calorías. No a mucha gente le gustó este plato europeo. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Diríjase a la tienda y recoja vino, caldo de pollo, romesco de nuez y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. 2 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 45 minutos. Con una espátula puntuación de 84% este plato es excelente. Similar recetas Solomillo De Cerdo A La Parrilla Con Salsa De Mole De Nuez Negra, Lomo De Cerdo Con Salsa Cremosa De Chalota y mostaza, y Solomillo de Cerdo con Corteza de Avellana y Salsa de Chalota y Vino Tinto.

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén mediana a fuego alto, hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee el ajo, el pimiento, los chiles y los cubos de pan hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 2 minutos cada uno. Agrega la mitad de las nueces.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Cubos De Pan

Nuez

Pimienta De Chile

Ajo

Retire cada ingrediente con una cuchara ranurada a medida que se hace. Desglasar la sartén con el vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Coloque todos los ingredientes salteados y el líquido desgrasante en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue el resto de nueces, pasas y albaricoques y haga un puré hasta que esté suave y espeso, sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Albaricoque

Pasas

Nuez

Para el Lomo de cerdo a la parrilla: Precaliente la parrilla o el horno a 400 grados F. Sazone ambos lados del lomo de cerdo con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Cerdo

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Parrilla

Horno

Extienda una capa delgada de Remesco de nuez por el centro, doble cada lado sobre el relleno y ate con cordel de carnicero.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Nuez

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Cepille cada lomo con aceite y ase durante 4 a 5 minutos de cada lado o hasta que esté completamente cocido. Si usas horno, calienta el aceite en una sartén grande a prueba de horno a fuego alto. Dorar la carne por ambos lados, hasta que esté dorada, colocar en el horno y asar durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Horno

Sartén

Dejar reposar 10 minutos antes de cortar.

Para la Salsa de Dátiles Caramelizada: Derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Salsa

Fechas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los chalotes y el azúcar y cocine hasta que se caramelicen, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Aumenta el fuego a medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Chalotes

Azucarera

Agregue ambos vinos y reduzca la mezcla a 1/4 de taza.

Agregue los dátiles, el caldo y la melaza y continúe cocinando hasta que se reduzca a 2 tazas, y alcance la consistencia de una salsa ligeramente espesa, aproximadamente 30 minutos, mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Melaza

Fechas

Salsa

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Para servir, corte el lomo en trozos de 1 pulgada de grosor y cubra con un poco de salsa Remesco y rocíe con salsa de dátiles.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Fechas

Equipo

Sartén

Cuchara Ranurada

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

chiles anchos, remojados en agua hirviendo hasta que estén suaves, sin semillas 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

caldo de pollo casero 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

dátiles picados en trozos grandes 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

albaricoques secos, picados en trozos grandes 8clavo

ajo, pelado 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

pasas doradas, divididas 12 cucharaditas de ajo en polvo

4 tazas de harina de trigo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1kilogramos

lomos de cerdo cada uno)1

pimiento rojo, asado, pelado y picado grueso 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

semillas de apio en polvo 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 4camarones y venas

Sal y pimienta recién molida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes en rodajas finas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

latas cada una) peras en rodajas, bien escurridas 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal 4camarones y venas

Romesco de Nogal 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

nueces, divididas 1mantequilla derretida

pan blanco, sin corteza, cortado en cubos pequeños 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pechugas de faisán si )

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Malbec, Pinot Noir y Sangiovese son mis mejores opciones para el Lomo de cerdo. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.