Salumi con Mostarda de Uva y Fritti de Ñoquis de Trigo Integral

Name: Salumi con Mostarda de Uva y Fritti de Ñoquis de Trigo Integral
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) levadura seca activa; 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de canola (para freír); 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vinagre de champán; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Carnes curadas italianas en rodajas finas surtidas (como salami, mortadela, jamón, mota y coppa); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado; 2 (invierno) leche entera caliente (de 105°F a 115°F); 2 (invierno) para condimentar la carne; 1 1 libra de calabacín, aceite de oliva virgen extra y más para el cuenco de recubrimiento; 1 tira Cáscara de 1 naranja, quitada con el pelador de verduras; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso parmesano finamente rallado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de uvas rojas sin semillas con tallo (aproximadamente; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja picada; 1 1 libra de calabacín, pimiento rojo triturado seco; 1 (puede ser o desnatar) sal (escasa); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 1 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 7 (invierno) agua tibia; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas (o más) harina integral

Salumi con Mostardan de Uva y Fritti de Ñoquis de Trigo Integral podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.84 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 24g de grasa y un total de 476 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de queso parmesano, leche tibia, vinagre de champán y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Con una espátula puntuación de 42% este plato es bueno. Similar recetas Cerdo Ahumado con Hinojo y Ajo con Gremolatan de Hinojo y Mostarda de Uva, Muffins de Plátano con Nueces de Uva y Trigo Integral, y Ñoquis con verduras y queso feta.

Instrucciones

Ponga a hervir a fuego lento todos los ingredientes, excepto la mostaza, en una olla grande y pesada a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Cocine a fuego lento hasta que los líquidos espesen y las uvas estén suaves, pero la mayoría aún estén intactas, revolviendo a menudo, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Uva

Azucarera

Equipo que necesitarás

Olla

Mezcla la mostaza. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 semana antes. Enfriar, cubrir y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Revuelva la leche tibia y el azúcar en un tazón pequeño; mezcle la levadura.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Levadura

Leche

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje reposar hasta que la mezcla se vea esponjosa, aproximadamente 6 minutos.

Combine 3/4 de taza de harina, sal y pimienta de cayena en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena Molida

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 7 cucharadas de agua tibia, 1 cucharadita de aceite de oliva y la mezcla de levadura; revuelva hasta que se forme una masa suave y ligeramente pegajosa. Cubra otro tazón grande con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la masa y voltee para cubrir. Cubra el tazón con papel plástico y toalla de cocina.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Tazón

Deje que la masa suba en un área sin corrientes de aire caliente hasta que duplique su volumen, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Amase la masa en la superficie de trabajo hasta que esté lisa, espolvoreándola ligeramente con más harina si es muy pegajosa. Dividir la masa por la mitad. Forma cada mitad en un rectángulo de 2 pulgadas de ancho y 1/3 de pulgada de grosor. Cubrir con envoltura de plástico.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Ajuste la máquina de pasta a la configuración más amplia. Pase 1 rectángulo a través de la máquina 6 veces.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Máquina De Pasta

Corte la masa por la mitad transversalmente; gire la máquina al siguiente ajuste más estrecho. Continúe haciendo pasar la masa por la máquina, ajustándola al siguiente ajuste más estrecho después de cada 6 pasadas, hasta que cada tira tenga aproximadamente 4 pulgadas de ancho, 12 pulgadas de largo y 1/16 de pulgada de grosor. Repetir con el segundo rectángulo de masa.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Corte cada tira de masa de forma transversal en tiras de 1 pulgada de ancho.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Vierta el aceite de canola en una cacerola grande a una profundidad de 1 pulgada. Coloque el termómetro para freír en la sartén; caliente el aceite a fuego medio a 177°. Fríe la masa en lotes hasta que esté dorada y crujiente, aproximadamente 2 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina