Salmón Caribeño con Salsa de Mango y Verduras y Salsa de Barbacoa de Guayaba

Name: Salmón Caribeño con Salsa de Mango y Verduras y Salsa de Barbacoa de Guayaba
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Centro América, Caribeña
Ingredients: 2 (invierno) 1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles negros, escurridos y enjuagados; 0 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Cebolla blanca, picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ron oscuro; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas finamente picadas; 3 dientes de ajo, finamente picados; 1 pimiento verde, partido por la mitad, sin semillas y finamente cortado en cubitos; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. pimienta de jamaica molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasta de guayaba, cortada en trozos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar moreno claro u oscuro; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de lima (de aproximadamente 2 limas), más 2 limas cortadas en trozos para servir; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 fresa, pelada; 2 mangos, pelados, sin semillas y cortados en cubitos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva, además de un extra para engrasar el molde para hornear; 1 pimiento rojo, cortado a la mitad, sin semillas y finamente cortado en cubitos; 1 grande cebolla morada, cortada a la mitad y finamente picada; 1 salmón de lado entero, 3 1/2 a 4 libras; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 1 chile serrano, finamente picado, opcional; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 anís estrellado entero; 1 pimiento amarillo, partido por la mitad, sin semillas y finamente cortado en cubitos; 2 cebollas amarillas, picadas

Nunca puede tener demasiadas recetas centroamericanas, así que pruebe el Salmón Caribeño con Salsan de Mango y Verduras y Salsa de Barbacoa de Guayaba. Para $4.19 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana tiene 472 calorías, 13g de proteína, y 28g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 personas. Funciona mejor como plato principal, y se hace en aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día del Padre. Dirígete a la tienda y compra pimiento morrón, aceite de oliva, pasta de guayaba y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la pimienta de jamaica del suelo, puede seguir este plato principal con el Pasteles De Ángel De Pimienta De Jamaica Con Cuajada De Piña Y Pi secado Al Horno como postre. Esta receta de Foodnetwork tiene 2 abanicos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Bol de Salmón Caribeño con Salsa de Mango, Salmón a la Parrilla con Salsa Barbacoa de Mango, y Solomillo Caribeño Con Salsa De Mango para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer la salsa de barbacoa, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto durante 1 minuto. Reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla, cocine hasta que esté suave y un poco marrón alrededor de los bordes, aproximadamente de 5 a 7 minutos, revolviendo a menudo. Agregue la pasta de guayaba, la pasta de tomate, el vinagre, el azúcar morena, el anís estrellado, la pimienta de jamaica y el curry en polvo. Cocine a fuego lento hasta que la pasta de guayaba se haya derretido, unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Apague el fuego y deje que la salsa se enfríe ligeramente. Deseche el anís estrellado, transfiera la mezcla a la licuadora y haga un puré. Con el motor en marcha, añadir el zumo de lima y el ron.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Verdes Enlatados Picados** (3 Cucharaditas De Salsa Verde

Cebolla Blanca, Picada

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Nuez Moscada Adicional, Opcional

1 Fresa, Pelada

Chile Scotch Bonnet, Picado

Helado O Nata Montada, Opcional

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Guayabas

20 Rodajas Finas De Calabacín

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Miel De Cítricos

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Transfiera a un tazón pequeño y reserve, o refrigere por hasta 2 semanas.

Equipo que necesitarás

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Mezcle el aceite de oliva, el ajo, el jugo de lima, la sal y la pimienta en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Fresa, Pelada

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

1 Naranja, Ralladura

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Agregue los mangos, los pimientos, las cebollas rojas, los chiles y el cilantro y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Condimento Griego (recomendado: Islas De Las Especias)

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Agregue los frijoles y mezcle todo suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Manzana O Salsa Picante, Para Servir

Calienta la parrilla a fuego alto. Cubra una fuente para hornear grande o una bandeja para hornear con borde con una doble capa de papel de aluminio y engrase la lámina con un poco de aceite de oliva o aceite en aerosol antiadherente para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (1/4 Onzas) De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin Azúcar

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Panecillos Integrales, Para Servir

Coloque el salmón en la fuente para hornear preparada y coloque aproximadamente 2 pulgadas del extremo de la cola debajo del pescado, para que tenga una forma algo uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Vierta la salsa de barbacoa sobre el salmón y cocinar sobre la parrilla hasta que la salsa se caramelice y caracteres alrededor de los bordes y el salmón es firme y se desmenuce fácilmente, de 8 a 12 minutos raras (el salmón todavía va a ser de color rosa en el centro) o de 12 a 15 minutos para bien hecho (el salmón será cocida).

Ingredientes que necesitarás

Chiles Verdes Enlatados Picados** (3 Cucharaditas De Salsa Verde

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

Panecillos Integrales, Para Servir

Extienda la salsa en el plato para servir y levante cuidadosamente el salmón de la bandeja para hornear y colóquelo encima de la salsa (use 2 espátulas grandes para transferirlo). Exprima unas cuantas rodajas de lima sobre el pescado y sirva con rodajas de lima adicionales a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Cal

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

2/3 Taza De Pimientos Rojos Dulces Asados Picados

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Equipo

42 Regaliz De Hilo Rojo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Pimiento Verde O Rojo Dulce Finamente Picado

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Panecillos Integrales, Para Servir

1 Litro (aproximadamente 4 Tazas) De Crema Espesa

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

1 cebolla dulce grande, cortada en 4 a 5 rodajas redondas 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijoles negros, escurridos y enjuagados 01 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

Cebolla blanca, picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

ron oscuro 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas finamente picadas 3

dientes de ajo, finamente picados 1

pimiento verde, partido por la mitad, sin semillas y finamente cortado en cubitos 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

pimienta de jamaica molida 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

pasta de guayaba, cortada en trozos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

azúcar moreno claro u oscuro 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de lima (de aproximadamente 2 limas), más 2 limas cortadas en trozos para servir 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 fresa, pelada 2

mangos, pelados, sin semillas y cortados en cubitos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva, además de un extra para engrasar el molde para hornear 1

pimiento rojo, cortado a la mitad, sin semillas y finamente cortado en cubitos 1grande

cebolla morada, cortada a la mitad y finamente picada 1

salmón de lado entero, 3 1/2 a 4 libras 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 1

chile serrano, finamente picado, opcional 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 3(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2

anís estrellado entero 1

pimiento amarillo, partido por la mitad, sin semillas y finamente cortado en cubitos 2

cebollas amarillas, picadas

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de Rochioli Estate con una calificación de 4,3 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 42 dólares por botella.