Salmón A La Parrilla Con Salsa Teriyaki Casera Y Cebolletas A La Parrilla

Con temperaturas que se calientan en todo el país, ¿quién quiere calentar su cocina para preparar la cena? Entra en la parrilla. Me encanta usar el mío, no solo porque mi casa carece de aire acondicionado, sino también porque es una forma deliciosa y saludable de cocinar una variedad de alimentos, desde pescado hasta bisontes y verduras.Después de haber salido de una bonanza de comer fuera en Japón, he estado muriendo por algunas comidas caseras limpias y saludables. Así que, mientras sufría de un jet lag extremo, tomé algunos filetes de salmón wild king encantadores en Whole Foods y los llevé a casa junto con algunos cebollines, brócoli y papas rojizas.Por lo general, compro en función de la calidad de los ingredientes con solo una idea suelta de cómo prepararé la comida y luego espero que la inspiración llegue. Bueno, lo hizo anoche, y decidí asar el pescado y glasearlo con una salsa teriyaki casera (una salsa de soja dulce). También asé algunas cebolletas y serví el pescado junto con brócoli al vapor y papas al horno cubiertas con jugo de limón y pimentón.Esta fue la cena de bienvenida a casa perfecta, fácil, saludable y deliciosa. Aún mejor, tengo algunas sobras de salmón que comeré para el almuerzo con una ensalada de rúcula, tomate y pepino. Ahora, si tan solo pudiera superar este jet lag y dormir un poco...Salmón A La Parrilla Con Salsa Teriyaki Casera Y Cebolletas A La Parrilla

Capacidad para 2 personas

Tiempo de cocción 30 minutos

Ingredientes2 filetes de salmón2 bocado de cebollas2 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta salsa de kaki teria1 / 2 taza de salsa de soy2 cucharadas de aceite de sésamo jugo y cáscara de 1 limón2 cucharadas de miel2 cucharadas de jengibre fresco, picado o 1 cucharadita de jengibre molido 1/2 taza de cebolletas, picadas2 cucharaditas de ajo, pelado y picado2 cucharadita de semillas de sésamo cucharadita de pimienta de cayena

Precalienta la parrilla. Mientras tanto, para hacer la salsa teriayki, bate todos los ingredientes. Reservar. La salsa teriyaki se puede preparar con hasta dos días de antelación y refrigerar.

Unte el salmón y las cebolletas con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Una vez que la parrilla esté caliente, coloque los filetes de salmón y las cebolletas en la parrilla. Cocine el pescado a fuego alto durante unos minutos, luego voltee y muévalo a una parte más fría de la parrilla para terminar de cocinar.

Untar con la salsa teriyaki para glasear el pescado.

Retire el pescado del fuego una vez cocido y empezando a desmoronarse. Del mismo modo, retire las cebolletas una vez que estén tender.To servir, colocar los filetes de salmón en platos y cubrir con unas cebolletas a la parrilla.

Rocíe con un poco de salsa teriyaki. ¡Que lo disfrutes!Fuente de ingredientes Filetes de salmón Wild king, cebolletas orgánicas, miel cruda, salsa de soja orgánica, semillas de sésamo, aceite de sésamo, pimienta de cayena, limón orgánico, aceite de oliva orgánico y ajo orgánico de Whole Foods Wine Maridaje

El Pinot noir y el salmón son un maridaje clásico, por lo que con esta comida, Kuzak sacó una botella de Anthill Farms 2008 Anderson Valley Pinot Noir. Esta es su oferta de menor precio, ¡pero no sabía a eso! Nos encantó esta botella de uno de nuestros productores favoritos. Estaba lleno de sabor a cereza, especias y estructuras. Es un vino excepcionalmente amigable con la comida que complementa nuestra comida sin adelantarla.