Salmón a la Parrilla con Ensalada de Cítricos e Hinojo y Escarola a la Parrilla

Name: Salmón a la Parrilla con Ensalada de Cítricos e Hinojo y Escarola a la Parrilla
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cabezas pequeñas escarola, cortada a la mitad longitudinalmente; 1 pequeño hinojo con bulbo, sin corazón y en rodajas finas en una mandolina, más 1 cucharada de hojas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Zumo de limón recién exprimido; 1 naranja ombligo, pelada, sin médula y cortada en segmentos; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 1 pequeño cebolla morada, en rodajas finas sobre una mandolina; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón con piel

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Salmón a la Parrilla con Ensalada de Cítricos e Hinojo y Escarola a la parrilla. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 25g de grasa y un total de 448 calorías. Para $5.15 por porción, esta receta cubiertas 50% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Ve a la tienda y compra aceite de oliva, hinojo con bulbo, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la naranja del ombligo, puede seguir este plato principal con el Helado de Naranja como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 92%. Esta puntuación es excelente. Tratar Ensalada de Escarola a la Parrilla con Cítricos, Calabaza y Ricotta, Salmón a la Parrilla Marinado con Cítricos con Ensalada de Tabulé, y Salmón Cítrico a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente una parrilla de gas a media-alta o prepare un fuego medio caliente en una parrilla de carbón.

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Unte ambos lados del salmón con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Asa el salmón, con la piel hacia abajo, durante 3 a 4 minutos con la tapa de las branquias cerrada. Abra la parrilla, voltee el salmón y cocine y de 3 a 4 minutos adicionales para que esté a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Mayonesa, Y Más, Según Sea Necesario

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Mientras tanto, unta la escarola con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. En un área ligeramente más fría de la parrilla (a fuego medio) coloque la escarola con el lado cortado hacia abajo y ase hasta que comience a carbonizarse y las hojas se hayan marchitado, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Escarola

Refrigerador

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Retirar del fuego, sazonar con un chorrito de jugo de limón; reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

En un tazón, mezcle el hinojo, las hojas de hinojo, las cebollas y los segmentos de naranja hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Rocíe 1 cucharada de aceite de oliva y un chorrito de jugo de limón sobre la ensalada; sazone con sal y pimienta y mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Chalota, Rallada O Picada

1 Manojo De Espinacas Frescas (unas 3 Tazas)

Para servir, divida la escarola a la parrilla entre 4 platos. Coloque un filete de salmón en la escarola de cada plato y cubra con la ensalada de cítricos e hinojo.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Salmón

Escarola

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

Equipo

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Lata De Judías Verdes A La Francesa, Escurridas

Ingredientes

Porciones:

2cabezas pequeñas

escarola, cortada a la mitad longitudinalmente 1pequeño

hinojo con bulbo, sin corazón y en rodajas finas en una mandolina, más 1 cucharada de hojas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Zumo de limón recién exprimido 1

naranja ombligo, pelada, sin médula y cortada en segmentos 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra 1pequeño

cebolla morada, en rodajas finas sobre una mandolina 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón con piel

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chateau Ste. El vino Chardonnay de Michelle Indian Wells con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 18 dólares por botella.