Risotto de Ratatouille

Name: Risotto de Ratatouille
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 berenjena grande, pelada y cortada en rodajas de 1/2 pulgada (necesitarás al menos 8 rodajas); 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimientos, cortados en cubitos; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) Tomates San Marzano, enteros; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal gruesa y pimienta recién molida; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) perejil de hoja plana, fresco, picado; 3 hojas de albahaca, frescas, rasgadas; 1 dejar cortado en gajos, 1 ); 6 clavo ajo picado; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Berenjena japonesa, cortada en cubitos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ralladura de limón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Queso Parmesano - Reggiano, y más para servir; 2 pequeño chalotes, picados; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Perejil finamente picado para decorar; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabaza amarilla, cortada en cubitos; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas calabacín, cortado en cubitos

Risotto de Ratatouille es un gluten plato principal. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 548 calorías, 17g de proteína, y 22g de grasa. Para $5.01 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 16 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, vino, ajo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal gruesa, puede seguir este plato principal con el Budín de Chocolate Crudo Saludable como postre. Es un caro receta para los amantes de la comida mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 87%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Ratatouille de Ratatouille (Confit Byaldi de Thomas Keller), Confit Byaldi (también conocido como Ratatouille de Ratatouille), y Tartaletas de Ratatouille Tatin-Tartelettes Tatin à la ratatouille para recetas similares.

Instrucciones

PARA HACER EL RATATOUILLE:Precaliente el horno a 232°.

Equipo que necesitarás

Horno

Combine los pimientos (de cualquier color), la berenjena, el calabacín y la calabaza en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Calabacines

Pimienta

Squash

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue el vinagre balsámico, el aceite de oliva, unas hojas de albahaca cortadas en trozos, hojas de unas ramitas de tomillo fresco y perejil. Mezcle para cubrir y extienda en una sola capa en una bandeja para hornear grande; el hacinamiento hará que las verduras se cuezan al vapor en lugar de dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre Balsámico

Albahaca Fresca

Tomillo Fresco

Vegetal

Aceite De Oliva

Perejil

Extender

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Colocar en el horno y no meterse con él. Simplemente ase hasta que se dore, de 12 a 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Escurrir el líquido de los tomates en una cacerola y añadir el caldo. Llevar a ebullición y bajar el fuego a fuego lento. Esta mezcla debe mantenerse caliente durante el proceso de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Ponga los tomates en un tazón y aplástelos en trozos con la parte posterior de una cuchara de madera. No pulverizar, o los tomates se desintegrarán en el risotto. Set aside.In una olla de 6 u 8 cuartos, derrita la mantequilla con el aceite de oliva a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Tomate

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Olla

Tazón

Agregue las chalotas y el ajo, cocinando lentamente hasta que casi se vean como un puré (llamado sofrito). No dore. Esto tomará unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Retire el sofrito, seque la olla con una toalla de papel y devuélvala a la estufa a fuego medio.Anote la hora del reloj.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Estufa

Olla

Agregue el arroz y use una cuchara de madera (los bordes no son lo suficientemente afilados como para dañar los granos) para moverlo alrededor de la olla para que toste y comience a oler un poco a nueces. Tardará de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Arroz

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Olla

Agregue el vino y cocine lentamente, revolviendo suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue el sofrito, revolviendo para cubrir. Comience a agregar la mezcla de caldo caliente aproximadamente 1/2 taza a la vez, y revuelva después de cada adición hasta que el líquido se absorba para que el arroz pierda su almidón y espese la mezcla.Mezcle las hojas de laurel después de la tercera adición de caldo; aproximadamente 15 minutos en el proceso de cocción, agregue los tomates. Es posible que no termines usando toda la mezcla de caldo.Cuando el arroz esté cocido 25 o 30 minutos en total, aunque la degustación es la mejor prueba saca la olla del fuego y revuelve suavemente el pisto.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomate

Almidón

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Arroz

Equipo que necesitarás

Olla

Espolvoree la ralladura para darle un poco de brillo y agregue suavemente 1 taza de queso.Sazonar con sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Sal

Transfiera a los platos para servir y pase el queso adicional y un molinillo de pimienta a un lado.NOTA: Busque verduras con un exterior brillante (lo que significa que están recién recogidas). La calabaza y la berenjena deben sentirse apretadas al tacto y no cargadas de agua o se empaparán.CONSEJO: Donde mucha gente se equivoca es centrarse en el al dente. Sí, el arroz no debería ser papilla. Pero también tiene que cocinarse completamente. Aquí está mi prueba.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Berenjenas

Queso

Pimienta