Risotto de Primavera
El risotto de primavera podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta vegetariana y sin gluten sirve 8 y cuesta $2.88 por porción. Una porción contiene 419 calorías, 17g de proteína, y 6g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Primavera. Si tienes arroz arborio, dientes de ajo, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Es traído a usted por Mis Recetas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 69%, que es sólido. Tratar Risotto de Primavera, Risotto de Primavera, y Risotto de Primavera para recetas similares.
Instrucciones
Combine 3 tazas de agua hirviendo y colmenillas en un tazón; tape y deje reposar durante 30 minutos.
Escurrir los champiñones; enjuagar con agua fría.
Retire los frijoles de las vainas; deseche las vainas.
Coloque los frijoles en una cacerola mediana con las 3 tazas restantes de agua hirviendo; cocine los frijoles por 1 minuto. Enjuague con agua fría.
Escurrir; quitar la piel exterior de los frijoles. Deshazte de las pieles.
Llevar el caldo a fuego lento en una cacerola mediana (no hervir). Mantenga el caldo caliente a fuego lento.
Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio-alto.
Agregue el puerro y el ajo; saltee durante 2 minutos o hasta que el puerro esté tierno.
Agregue el arroz y la pasta de tomate; cocine 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue el vino, la sal y la pimienta; cocine 1 1/2 minutos o hasta que se absorba el líquido. Agregue 1 taza de caldo; cocine aproximadamente 2 1/2 minutos o hasta que el líquido casi se absorba, revolviendo constantemente.
Agregue el caldo restante, 1 taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que se absorba cada porción de caldo antes de agregar la siguiente (aproximadamente 20 minutos en total). Agregue las colmenillas y los frijoles; cocine durante 30 segundos o hasta que se calienten completamente. Agregue las cebollas verdes.
Espolvoree cada porción con queso.