Risotto de Calabaza y Shiitake con Panceta y Piñones

Name: Risotto de Calabaza y Shiitake con Panceta y Piñones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz Arborio sin cocer; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puré de calabaza enlatado; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin sal (como Swanson); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 (invierno) cebollino fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) salvia fresca picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aderezo de limón y pimienta; 0 (puede ser o desnatar) pimiento rojo molido; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 (invierno) queso mascarpone; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta picada; 2 (invierno) piñones tostados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas gorras de champiñones shiitake en rodajas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

La receta Risotto de Calabaza y Shiitake con Panceta y piñones está lista en unos 45 minutos y definitivamente es un tremendo gluten opción para los amantes de la comida mediterránea. Para $7.41 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 482 calorías, 15g de proteína, y 16g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Mis Recetas. Dirígete a la tienda y compra arroz arborio, sal kosher, pimienta molida y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para consumir la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas Bajo en Grasa (Kosher-Lácteos) como postre. Con una cuchara puntuación de 63% este plato es bueno. Tratar Risotto de Calabaza y Shiitake con Panceta y Piñones, Pasta con Espárragos, Panceta y Piñones, y Pappardelle con Panceta, Brócoli y Piñones para recetas similares.

Instrucciones

Pon a hervir a fuego lento el caldo de pollo y 1/2 taza de agua en una cacerola mediana. Mantener caliente a fuego lento. Reserva 1/4 taza de la mezcla de caldo tibia.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calienta una cacerola grande a fuego medio. Cubra la sartén con aceite en aerosol.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue la panceta; cocine 5 minutos o hasta que esté crujiente, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Agregue los champiñones, la cebolla y el ajo; cocine 6 minutos o hasta que estén tiernos. Agregue el arroz y la salvia; cocine 1 minuto, revolviendo con frecuencia.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Ajo

Cebolla

Arroz

Salvia

Agregue el vino; cocine 30 segundos o hasta que se absorba el líquido. Agregue 1 1/4 tazas de la mezcla de caldo y la sal; cocine 4 minutos o hasta que el líquido esté casi absorbido, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Sal

Vino

Agregue la mezcla de caldo restante, 3/4 de taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que cada porción de caldo se absorba antes de agregar más (aproximadamente 22 minutos en total).

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Retire del fuego; agregue la calabaza, el mascarpone, el cebollino y la pimienta. Agregue la mezcla de caldo reservada según sea necesario hasta que el risotto tenga la consistencia deseada. Vierta 1 taza de risotto en cada uno de los 4 tazones; espolvoree uniformemente con piñones.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone