Risotto con Mascarpone y Jamón

Name: Risotto con Mascarpone y Jamón
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz arborio; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 3 (invierno) cebollino fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) mejorana o tomillo fresco picado; 3 (invierno) perejil fresco picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso gruyere rallado; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso mascarpone; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón, en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados; 4 (invierno) mantequilla sin sal

El risotto con Mascarpone y Jamón es un gluten plato principal. Esta receta sirve para 4. Una porción contiene 666 calorías, 22g de proteína, y 43g de grasa. Para $3.72 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tienes arroz arborio, mantequilla, chalotes y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 50%. Esta puntuación es sólida. Tratar Risotto de Portobello con Mascarpone, Tallarines Con Habas, Mascarpone Y Jamón Serrano, y Mini Tazas de Frittata con Mascarpone y Jamón Serrano para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F. Lleve el caldo de pollo y 2 1/2 tazas de agua a fuego lento en una cacerola a fuego medio; cubra y mantenga caliente. Mientras tanto, coloca el jamón en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Jamón

Agua

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén Para Salsa

Papel De Aluminio

Horno

Hornee hasta que estén crujientes, de 8 a 10 minutos; reserve.

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las chalotas y cocine, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que estén blandas, 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Agregue el arroz y cocine, revolviendo, 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue el vino y cocine, revolviendo, hasta que se evapore, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 1/2 taza de caldo tibio y revuelva constantemente hasta que se absorba. Repita, agregando el caldo en incrementos de 1/2 taza y revolviendo constantemente, hasta que el líquido se absorba y el arroz esté tierno y cremoso, de 20 a 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Arroz

Retirar del fuego.

Combine el perejil, el cebollino y la mejorana en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Perejil

Cebolleta

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue todas las hierbas al risotto, excepto 1 cucharada, junto con el gruyere, el mascarpone y las 2 cucharadas restantes de mantequilla; revuelva vigorosamente hasta que esté cremoso, aproximadamente 1 minuto. Rompe el jamón en trozos. Divida el risotto en tazones y cubra con el jamón y las hierbas reservadas.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Jamón

Gruyere

Mantequilla

Hierbas

Equipo que necesitarás

Tazón

Fotografía de Con Poulos

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz arborio 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 3(invierno)

cebollino fresco picado 2(puede ser o desnatar)

mejorana o tomillo fresco picado 3(invierno)

perejil fresco picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso gruyere rallado 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso mascarpone 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

jamón, en rodajas finas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes finamente picados 4(invierno)

mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carnes blancas, mientras que Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y atrevidos. Puedes probar Castellani Chianti Annata. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.6 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.

Hoteles en Chianti Annata

De color rojo rubí brillante. En nariz es intenso y afrutado con una fragancia violácea y un ligero toque de cerezas y grosellas rojas. En boca es seco y equilibrado, ligeramente tánico que se transforma en suavidad aterciopelada.Combina bien con deliciosas pastas y platos de pasta picantes. Ideal con asados, filetes y ternera a la parrilla.Mezcla: 90% Sangiovese, 10% Ciliegiolo