Rigatoni al horno con salsa bechamel

Name: Rigatoni al horno con salsa bechamel
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en cubitos; 63 Nueces del tipo que quieras (picadas) y 2 cucharadas de harina para todo uso; 132 Nueces del tipo que quieras (picadas) fontina rallado; 1 pizca Pinch fresh nutmeg; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) finas rebanadas de prosciutto, juliana; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) rigatoni seco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta blanca; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal en barra; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera, a temperatura ambiente

Rigatoni al horno con salsa bechamel puede ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Esta receta sirve para 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27 g de proteína, 49 g de grasa y un total de 843 calorías. Por $2.27 por porción, esta receta cubre el 21% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 64 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, prosciutto, leche y algunas cosas más para prepararlo hoy. Se lo ofrece Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda alrededor de 55 minutos. En general, esta receta obtiene una puntuación sólida del 65%. Los rigatoni al horno con salsa bechamel y espinacas salteadas con ajo, la moussaka (berenjenas al horno y ternera con salsa bechamel) y los rigatoni al horno con salsa aurora son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

1 Litro De Leche Entera, A Temperatura Ambiente

En una cacerola de 2 cuartos, derrita la mantequilla a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agrega la harina y bate hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos. Siempre revolviendo, agrega poco a poco la leche y continúa batiendo hasta que la salsa esté suave y cremosa. Cocine a fuego lento hasta que esté lo suficientemente espeso como para cubrir el dorso de una cuchara. Esto tomará aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Aceite Vegetal, Para Untar Y Freír.

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Retire del fuego y agregue la nuez moscada, 1/2 taza de fontina, el prosciutto y sazone con sal y pimienta blanca. Dejar de lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Mayonesa, Como La De Hellmann's

Jamón

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

(tubo Grande)

En una olla grande, hierva 6 litros de agua con sal.

Ingredientes que necesitarás

Pasta Paccheri (tubo Grande) De Aproximadamente 2,5 Pulgadas De Largo Por 2 Pulgadas De Ancho

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

Añade los rigatoni y cocina durante unos 5 minutos. Como cocinarás la pasta por segunda vez en el horno, debes asegurarte de que el interior aún esté duro.

Ingredientes que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, En Cubitos Pequeños

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Escurrir en un colador. Regrese la pasta a la olla y vierta la salsa bechamel. Con una cuchara de madera, mezcla bien hasta que toda la pasta esté cubierta con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1/2 Libra De Tofu Firme, Desmenuzado

2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Más 2 Cucharadas De Aceite De Oliva (de Mejor Calidad), Para Rociar

En una fuente para hornear engrasada de 13 por 9 pulgadas, vierte la pasta con la salsa de crema. Alise la parte superior y espolvoree con la 1/2 taza de fontina restante. Unte la parte superior con mantequilla picada y hornee durante 25 minutos o hasta que burbujee y la parte superior esté dorada.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Crema

Cobertura Batida Y Cerezas Marrasquino Con Tallos, Opcional

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad