Ravioles Gigantes de Calabaza

Name: Ravioles Gigantes de Calabaza
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 2 kilogramos calabaza redonda * (aproximadamente, pelada, sin semillas y cortada en 2 pulgadas. trozo; 1 1 cucharada de orégano seco perejil de hoja plana picado; 1 hoja Masa de pasta fresca, enrollada según las indicaciones, o 2 libras. compra de hojas frescas de raviolis o lasaña; 1 1 cucharada de orégano seco salvia fresca picada; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible almendras tostadas molidas; 1 cuarto de galón caldo de pollo con bajo contenido de sodio o caldo de pollo casero; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath nuez moscada recién rallada; 1 1 cucharada de orégano seco aceite de oliva virgen extra; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de oliva virgen extra; 414 1 libra de Mafaldi fresco si es posible onzas de queso parmesano recién rallado; 8 camarones y venas Queso parmesano; 8 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 8 camarones y venas Semolina fina; 8 camarones y venas MONTAJE Y SERVICIO

Los ravioles gigantes de calabaza podrían ser una buena receta para ampliar tu colección de platos principales. Una porción contiene 471 calorías, 24g de proteína, y 28g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.85 por porción. Dirígete a la tienda y compra queso parmesano, sal y pimienta, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Ravioles Gigantes de Calabaza, Rollos de Lasaña de Calabaza con Espinacas (Gigantes y Mini) Navideños, y Ravioles de Calabaza.

Instrucciones

Hacer relleno: Precalentar el horno a 42

Equipo que necesitarás

Horno

Ponga los trozos de calabaza en una bandeja para hornear con borde, rocíe con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta. Mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Squash

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee, revolviendo la calabaza cada 20 minutos, hasta que esté muy tierna, de 35 a 45 minutos. Con cuidado, vierta la calabaza caliente en un procesador de alimentos y gire hasta que esté muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Horno

Raspe la calabaza en un tazón grande y deje enfriar. Agregue las almendras, la salvia, el queso parmesano y la nuez moscada.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Almendra

Nuez Moscada

Squash

Salvia

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ensamble los ravioles: Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y espolvoree con sémola; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Sémola

Ravioles

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Coloque 1 lámina de pasta sobre una superficie de trabajo. A partir de las 2 pulg. lejos de un extremo corto, vierta con una cuchara 2 cucharadas. montículo de relleno en el centro de la lámina de pasta; repita a las 4 pulgadas. intervalo. Alrededor de montones de relleno, cepille la pasta con agua.

Ingredientes que necesitarás

Montículos Bar

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Coloque una segunda lámina de pasta sobre la primera, comenzando por un extremo corto y relajando la pasta sobre el relleno, presionando suavemente el aire y sellando la pasta alrededor de cada montículo de relleno a medida que avanza.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Recorte los lados largos de la lámina de pasta con una rueda de masa o un cuchillo para que la lámina sea de 4 pulgadas. amplio.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corte los ravioles entre el relleno para hacer 4 pulgadas. Plaza.

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

Transfiera los ravioles a una sartén forrada con pergamino y cúbralos con papel plástico; también recoja y envuelva los restos de pasta. Continúe dando forma a los ravioles, volviendo a enrollar los trozos de acuerdo con las instrucciones para la Masa de pasta Fresca y apilando una capa más de pergamino primero (agregue otra sartén si es necesario), hasta que haya usado todo el relleno; debe tener de 24 a 30 ravioles y puede tener masa de pasta sobrante. (Si los restos de masa se secan demasiado para volver a enrollarse, desmenúelos en el procesador de alimentos y pulse con 1 cucharadita. riegue a la vez hasta que se humedezca.)

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Ravioles

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Envoltura De Plástico

Sartén

Para servir: En una cacerola, hierva el caldo hasta que se reduzca en un tercio.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Añadir la mantequilla; mantener caliente.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Precaliente el horno a 150 y coloque 8 platos de sopa anchos o platos de cena con borde en el horno para que se calienten. Traiga 2 ollas grandes (8 a 10 qt. cada uno) de agua generosamente salada a hervir y agregar 1 cucharadita. aceite de oliva para cada uno. Divida los ravioles entre las ollas, reduzca el fuego para que el agua hierva suavemente y cocine los ravioles, empujando ocasionalmente hacia abajo en el agua, solo hasta que estén al dente (pruebe una esquina de una para verificar), de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ravioles

Agua

Sopa

Equipo que necesitarás

Horno

Prepara platos de sopa. Con una cuchara ranurada, transfiera 3 ravioles del agua a cada plato. Vierta el caldo sobre los ravioles, espolvoree con perejil y sirva con queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Perejil

Ravioles

Caldo

Agua

Sopa

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Cucharón

* Atajos: Compre 2 3/4 libras. trozos pelados de calabaza en lugar de una calabaza entera. Compre sémola en el pasillo de horneado de mercados bien surtidos. En lugar de hacer pasta, compre aproximadamente 2 libras. sábanas frescas de raviolis o lasaña de una tienda de comestibles bien surtida o de una tienda de delicatessen italiana, o de freshpasta.com (7 79 por 16 oz.; 5 libras pedido mínimo). Es posible que tenga que cortar los ravioles en dimensiones ligeramente diferentes para hacer al menos 24, y es posible que tenga relleno sobrante. Para obtener una receta de caldo de pollo, consulte sunset.com/chickenbroth.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Fideos De Lasaña

Caldo De Pollo

Sémola

Ravioles

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Hacer hacia adelante: Hacer el relleno (paso a paso

y relájate toda la noche. Rellenar los ravioles (paso a paso

Ingredientes que necesitarás

Ravioles

y enfríelos hasta 1 día, o congélelos en sartenes hasta que estén firmes, transfiéralos a bolsas y congélelos hasta 3 semanas.

Equipo

Horno

Bandeja Para Hornear

Procesador De Alimentos

Tazón

Papel Para Hornear

Cuchillo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón 2kilogramos

calabaza redonda * (aproximadamente, pelada, sin semillas y cortada en 2 pulgadas. trozo 11 cucharada de orégano seco

perejil de hoja plana picado 1hoja

Masa de pasta fresca, enrollada según las indicaciones, o 2 libras. compra de hojas frescas de raviolis o lasaña 11 cucharada de orégano seco

salvia fresca picada 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

almendras tostadas molidas 1cuarto de galón

caldo de pollo con bajo contenido de sodio o caldo de pollo casero 1Trozos de caramelo de la barra Heath

nuez moscada recién rallada 11 cucharada de orégano seco

aceite de oliva virgen extra 2Trozos de caramelo de la barra Heath

aceite de oliva virgen extra 4141 libra de Mafaldi fresco si es posible

onzas de queso parmesano recién rallado 8camarones y venas

Queso parmesano 8camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 8camarones y venas

Semolina fina 8camarones y venas

MONTAJE Y SERVICIO

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son excelentes opciones para el italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Rodano Vigna Viacosta Chianti Classico con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.