Rape Estofado: Coda en Umido

Name: Rape Estofado: Coda en Umido
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes); 240 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 2 clavo ajo, pelado y en rodajas; 1 kilogramos skinless monkfish fillet, cut into 3 to 4-inch cubes; 54 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 1 onion, peeled, an x cut into the root end, and stuck with 2 whole cloves; 1 manojo perejil, hojas finamente picadas para producir 2 cucharadas; 15 pearl onions, peeled and an x cut into the root end; 1 red bell pepper, roasted, peeled, cored, and pureed; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 1 1 libra de calabacín, cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final); 240 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Nunca hay demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el rape estofado: Codan en Umido. Esta receta rinde 6 porciones con 328 calorías, 29 g de proteína y 12 g de grasa cada una. Por $7.76 por porción, esta receta cubre el 22% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork requiere aceite de oliva, pimiento morrón, cebolla y perejil. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 5 minutos. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y primaria. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 71%. Esta puntuación es sólida. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó el Rape al vapor: Polpo en Umido, Codan alla vaccinara (Rabo de toro estofado al estilo carnicero) y Rape estofado con tocino y tomate.

Instrucciones

En una cazuela de fondo grueso calienta 3/4 del aceite a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Agrega la cebolla, la cebolla perla, el laurel y el ajo. Cocine, revolviendo, durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Perla Cebolla

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Cocine unos minutos más, revolviendo constantemente, luego agregue el vino tinto y cocine 5 minutos, sin dejar de revolver constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Agrega la salsa de tomate, el puré de pimientos y el vino blanco. Sazone con sal y pimienta, hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine por 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Cebollines, Cortados En Dados Finos (conservar Para La Guarnición Final)

1 Mezcla De Risotto Empaquetada (caja De 14 Onzas)

8 (Sub-12) Camarones

Agregue el pescado y cocine a fuego lento hasta que esté opaco, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Retire la cebolla y agregue la cucharada restante de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

20 Rodajas Finas De Calabacín

Espolvorea el perejil y divídelo en partes iguales entre 6 tazones calientes.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Equipo

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Ingredientes

Porciones:

Bolsa de 16 onzas de vegetales mixtos frescos/congelados (zanahoria/maíz/judías verdes/guisantes)2406 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco 2clavo

ajo, pelado y en rodajas 1kilogramos

skinless monkfish fillet, cut into 3 to 4-inch cubes 546 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 1

onion, peeled, an "x" cut into the root end, and stuck with 2 whole cloves 1manojo

perejil, hojas finamente picadas para producir 2 cucharadas 15

pearl onions, peeled and an "x" cut into the root end 1

red bell pepper, roasted, peeled, cored, and pureed 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 11 libra de calabacín,

cebollines, cortados en dados finos (conservar para la guarnición final)2406 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

El rape combina muy bien con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los pescados. Un vino blanco fresco, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, irá bien con cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso soportar un vino tinto ligero, como el pinot noir. El Perrier-Jouet Grand Brut, con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 57 dólares la botella.

Perrier-Jouet Grand Brut

La sorprendente frescura y vivacidad de las fragancias florales y frutales (frutas amarillas y frutas frescas) arraigan, antes de dar paso a sutiles notas de vainilla y mantequilla, que confieren al vino un carácter afrutado y consistente. Primero emergen las notas de ciruela cereza, limón y naranja bergamota, luego dan paso a las flores de árboles frutales, como la lima y la madreselva. A continuación siguen notas de mantequilla, magdalenas y azúcar de vainilla. Notas persistentes de pomelo, melocotones blancos, peras verdes, manzanos y avellanas verdes completan el sabor.