Ramen de Pollo

Name: Ramen de Pollo
Prep time: 9 h
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 6
Cuisine: Japonesa, Asiática
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Semillas de sésamo blancas y negras tostadas, molidas gruesas; 1 cubo Caldo de pollo (opcional, ver nota arriba); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) patas de pollo; 2 kilogramos alitas de pollo; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Huevos cocidos suaves marinados; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake frescas, lavadas y recortadas; 8 clavo 1 naranja, ralladura; 2 pulgada jengibre, en rodajas; 24 pulgada kombu (véase la nota anterior); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 2 puerros, recortados y cortados en rodajas de 1 pulgada de grosor; 1 cebolla, sin piel, cortada a la mitad; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado fideos de ramen frescos, secos o congelados; 2 manojo cebolletas, blancas reservadas, verduras en rodajas finas, divididas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de sésamo; 6 chalotes, pelados y cortados en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La receta de Ramen de pollo podría satisfacer su antojo japonés alrededor 9 horas. Esta receta sin lácteos sirve 6 y cuesta $4.69 por porción. Una porción contiene 1170 calorías, 59g de proteína, y 85g de grasa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes huevos marinados, cebolletas, kombu y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. Funciona bien como plato principal. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta partitura es sólida. Tratar Ramen de Pollo, Ramen de Pollo, y Ramen de Pollo Rápido para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las alitas de pollo y las patas de pollo en una olla grande y cúbralas con agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Alitas De Pollo

Patas De Pollo

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Calentar a fuego alto y llevar a ebullición.

Retirar del fuego tan pronto como se alcance la ebullición, colar cuidadosamente, enjuagar suavemente y devolver el pollo a la olla (ver nota arriba).

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el kombu, los puerros, el ajo, las claras de cebolleta, la cebolla (con la piel hacia arriba), los champiñones y el jengibre al pollo. Cubrir con agua fría (unas 16 tazas) y llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego para mantener a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Cebollas Verdes

Pollo Entero

Ajo

Jengibre

Kombu

Puerros

Cebolla

Agua

Extraiga las impurezas (pero no la grasa) del caldo mientras hierve a fuego lento y retire el kombu después de 30 minutos. Continúe cocinando a fuego lento el caldo sin tapar (agregando agua caliente para mantener los huesos sumergidos) durante 8 horas (vea la nota de arriba).

Ingredientes que necesitarás

Kombu

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agua

Retirar del fuego y colar cuidadosamente a través de un colador de malla fina. No descremar la grasa (véase la nota anterior). Deberías tener unas 10 tazas de caldo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Tamiz

Para hacer chalotes fritos, coloque el aceite y los chalotes en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que las chalotas estén crujientes y doradas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire las chalotas con una cuchara ranurada y transfiéralas al plato. Reserve el aceite para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Para servir, sazone el caldo con una generosa cantidad de sal (ver nota).

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Sal

Sirva con fideos de ramen cocidos, semillas de sésamo, aceite de sésamo, chalotes fritos, cebolletas verdes en rodajas finas, huevo marinado y pasta de wasabi opcional.

Ingredientes que necesitarás

Fideos De Ramen Cocidos

Semillas De Sésamo

Pasta De Wasabi

Aceite De Sésamo

Cebollas Verdes

Chalotes

Huevo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Semillas de sésamo blancas y negras tostadas, molidas gruesas 1cubo

Caldo de pollo (opcional, ver nota arriba)454Nueces del tipo que quieras (picadas)

patas de pollo 2kilogramos

alitas de pollo 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Huevos cocidos suaves marinados 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas shiitake frescas, lavadas y recortadas 8clavo

1 naranja, ralladura 2pulgada

jengibre, en rodajas 24pulgada

kombu (véase la nota anterior)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 2

puerros, recortados y cortados en rodajas de 1 pulgada de grosor 1

cebolla, sin piel, cortada a la mitad 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

fideos de ramen frescos, secos o congelados 2manojo

cebolletas, blancas reservadas, verduras en rodajas finas, divididas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de sésamo 6

chalotes, pelados y cortados en rodajas finas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Riesling, Aderezo De Sésamo Japonés, Sauvignon Blanc

Los fideos Ramen se pueden combinar con Riesling, Sake y Sauvignon Blanc. El sake es una opción obvia cuando se trata de comida japonesa. Sin embargo, si desea seguir con el vino de uva, puede optar por sauvignon blanc o riesling. Puedes probar King Frosch Riesling Auslese, Todo Alemán Natural. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.