Pájaros de Bangkok

Name: Pájaros de Bangkok
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pollos (3 a 3 1/2 lb. cada); 2 (invierno) jengibre fresco picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ajo picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes en rodajas finas; 1 1 libra de calabacín, cilantro molido; 1 1 libra de calabacín, pimienta molida gruesa; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Salsa asiática de pescado (nuoc mam o nam pla) o salsa de soja; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de chile tailandés

Las aves de Bangkok podrían ser la guarnición que está buscando. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 4 y cuesta 52 centavos por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 0g de grasa y un total de 31 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene cilantro molido, pimienta molida gruesa, cebollas verdes y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es buena. Tratar Ciudad de México, Margarita de Bangkok, y Carne de res y albahaca de Bangkok para recetas similares.

Instrucciones

Retire menudillos y cuellos; guárdelos para otro uso. Enjuaga las gallinas. Con tijeras para aves de corral o un cuchillo, divida los pollos longitudinalmente a través de los huesos de las pechugas. Abra las aves y colóquelas, con la piel hacia arriba, sobre una superficie plana. Presione firmemente hacia abajo, agrietando los huesos, hasta que las aves se queden planas.

Ingredientes que necesitarás

Corral

Equipo que necesitarás

Cizallas Para Aves De Corral

Cuchillo

Inserte un pincho de metal (necesita 4, cada uno de 10 a 12 pulgadas.), a través de 1 pollo a través del muslo (doblado por la rodilla), luego el muslo, sobre la columna vertebral, a través del muslo opuesto y su muslo (doblado por la rodilla). Repita el paso con el pollo restante. Luego, en ambos pollos, empuje otro pincho paralelo al primero a través de la piel del ala extendida hacia el pecho, sobre la columna vertebral, a través del pecho y hacia fuera a través de la piel del ala opuesta.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Brochetas De Metal

Pincho

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el ajo, la cebolla, el jengibre, el cilantro, la pimienta y la salsa de pescado hasta obtener una pasta gruesa. Frota la pasta sobre los pollos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Pescado

Cilantro

Pollo

Ajo

Jengibre

Cebolla

Pimienta

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Prepare la barbacoa para el calor indirecto. Si usas briquetas de carbón, monta y enciende 60 briquetas en el fuego de una barbacoa con tapa. Cuando las briquetas estén salpicadas de ceniza gris, en 15 a 20 minutos, empuje cantidades iguales a lados opuestos de fuego.

Agregue 5 briquetas más a cada montículo de carbón ahora y cada 30 minutos mientras cocina. Coloque una bandeja de goteo en firegrate entre las brasas. Si usa una barbacoa de gas, gire todos los quemadores a alto y cierre la tapa durante 10 minutos. Ajuste los quemadores para cocción indirecta (sin centro de calentamiento) y manténgalos en alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la parrilla en su lugar.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pon pollos, despellejados, a la parrilla. Cocine hasta que la carne en el hueso del muslo ya no esté rosada (cortada para probar), aproximadamente 1 1/4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Parrilla

Saque los pinchos de los pollos, córtelos en trozos y sírvalos con salsa de chile tailandés.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Chile