Puré de Patata con Vieiras y Raíz de Apio con Salsa de Mantequilla Marrón de Limón

Name: Puré de Patata con Vieiras y Raíz de Apio con Salsa de Mantequilla Marrón de Limón
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) papas para hornear (aproximadamente 3), peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas; 8 (invierno) mantequilla a temperatura ambiente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras escurridas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) raíz de apio, pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 4 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 3 (invierno) perejil de hoja plana picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 1 1 libra de calabacín, 1 chalota, rallada o picada; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) vieiras

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba el Puré de Raíces de Apio y Patata Cubierto de Vieira con Salsa de Mantequilla Marrón de Limón. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, apta para fodmap y vegetariana tiene 416 calorías, 6g de proteína, y 27g de grasa por porción. Para $2.41 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Es traído a usted por Mis Recetas. Si tienes papas para hornear, jugo de limón, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. En general, esta receta gana un puntuación espátula bastante buena de 59%. Tratar Puré De Raíz De Apio Y Patata, Puré de Raíz de Apio y Patata, y Puré de Raíz de Apio y Patata para recetas similares.

Instrucciones

Ponga las papas y la raíz de apio en una cacerola mediana de agua con sal. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

Patata

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Reserve 1/2 taza del agua de cocción y luego escurra las papas y la raíz de apio.

Ingredientes que necesitarás

Apionabos

Patata

Agua

Póngalos de nuevo en la cacerola junto con 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Puré a fuego muy bajo, incorporando el agua de cocción reservada y 5 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pimienta

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En una sartén grande antiadherente, caliente 1/2 cucharada de aceite a fuego moderadamente alto. Sazone las vieiras con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Pimienta

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la mitad de las vieiras a la sartén. Cocine hasta que se dore, aproximadamente 2 minutos. Gire y cocine hasta que se dore en el segundo lado y recién hecho, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Equipo que necesitarás

Sartén

Quitar.

Caliente la 1/2 cucharada de aceite restante en la sartén y cocine las vieiras restantes.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Quitar.

Reduce el fuego a moderado.

Agregue las 3 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las vieiras y los jugos acumulados, el perejil, las alcaparras, el jugo de limón y 1/8 de cucharadita de sal. Coloque el puré en platos y cubra con las vieiras y la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vieira

Perejil

Alcaparras

Salsa

Sal

Recomendación de vino: Un vino blanco con sabor completo es un buen compañero para las vieiras; por otro lado, un vino con algo de acidez también es bueno. Pruebe un Chablis crujiente y mineral, hecho completamente de chardonnay, para lo mejor de ambos.

Ingredientes que necesitarás

Chablis

Vieira

Vino

Equipo

Sartén Para Salsa

Sartén

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

papas para hornear (aproximadamente 3), peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas 8(invierno)

mantequilla a temperatura ambiente 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras escurridas 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

raíz de apio, pelada y cortada en trozos de 2 pulgadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

4 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada 3(invierno)

perejil de hoja plana picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 11 libra de calabacín,

1 chalota, rallada o picada 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

vieiras

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Vieiras funciona muy bien con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Uno de los vinos que puedes probar es el Chardonnay de reserva de Elway 7Cellars. Tiene 4,9 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 28 dólares.