Pulique (Pollo en Salsa Pulique Guatemalteca)

Name: Pulique (Pollo en Salsa Pulique Guatemalteca)
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) semilla de achiote; 2 granos de pimienta negra; 2 zanahorias en rodajas; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/2 taza más 2 cucharaditas de crema agria; 3 se quitan los chiles guajillo secos, los tallos y las semillas; 1 pegar (1 pulgada) pieza de canela; 3 (invierno) epazote seco; 2 clavo ajo, cortado por la mitad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de masa harina; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 cebolla cortada en trozos; 4 patatas, cortadas en trozos; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal al gusto; 6 grande tomates frescos, sin cáscara; 6 tomates, sin corazón y cortados en trozos; 2 (invierno) 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 6 semillas de comino enteras; 3 calabacín, en rodajas gruesas

El Pulique (Pollo en Salsa de Pulique Guatemalteca) podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 6. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 436 calorías, 21g de proteína, y 24g de grasa por porción. Para $3.37 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de tomatillos, granos de pimienta, epazote y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación bastante buena en spoonacular de 72%. Tratar Pollo Criollo Guatemalteco En Salsa de Tomate, Tamales Guatemaltecos con Salsa Romesco, y Guiso de Pollo Guatemalteco para recetas similares.

Instrucciones

Coloca los muslos de pollo, el calabacín, las papas, las zanahorias, el caldo de pollo y 1 cucharadita de sal en una olla grande. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado y las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza Más 2 Cucharaditas De Crema Agria

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

A 3 Calabacines Medianos, Rallados Gruesos (aproximadamente

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retira el pollo y las verduras de la olla, reserva el caldo y reserva.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Mezcla la masa de harina con agua en un tazón pequeño, y deja reposar hasta que la harina de maíz haya absorbido el agua y haya formado una masa flexible, aproximadamente 10 minutos. Forme una bola de 2 pulgadas con la masa de masa.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Coloque la bola de masa, los tomates, los tomatillos, el ajo, la cebolla, los chiles guajillos, la rama de canela, las semillas de comino, los dientes, los granos de pimienta, el epazote y la semilla de achiote en el caldo, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Guajillo

Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)

3 Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Tomates

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Achiote

Epazote

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

1 Naranja, Ralladura

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

20 Rodajas Finas De Calabacín

Deseche la rama de canela y retire las verduras y la bola de masa del caldo con un colador.

Ingredientes que necesitarás

Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Vaina De Vainilla, Partida A Lo Largo (o 1 1/2 Cucharaditas De Extracto De Vainilla)

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Colócalos en una licuadora y, si es necesario, en tandas, licúa los ingredientes hasta que estén casi suaves. Colar la salsa y reservar. Conserva aproximadamente 1/2 taza de caldo.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio, y vierte lentamente la salsa en el aceite caliente, dejándola freír y burbujear hasta que comience a cambiar de color, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue el pollo, el calabacín, las papas y las zanahorias a la salsa, vierta aproximadamente 1/2 taza de caldo de pollo reservado y revuelva. Sazone con sal al gusto y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos para mezclar los sabores.

Ingredientes que necesitarás

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

A 3 Calabacines Medianos, Rallados Gruesos (aproximadamente

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos