Poussins Asados con Salsa de Granada y Patatas Rösti

Name: Poussins Asados con Salsa de Granada y Patatas Rösti
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero fresco, picado; 2 (puede ser o desnatar) comino molido; 1 (puede ser o desnatar) cúrcuma molida; 6 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de granada embotellado; 4 papas rojizas (para hornear), peladas y ralladas gruesas; 0 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán desmenuzados; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) o más aceite vegetal, para freír; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces asadas; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) poussins (pollos pequeños) u 8 gallinas de cornualles (1 1/4 de libra)

Necesita un guarnición vegana y sin gluten? Los Poussins asados con Salsa de Granada y Rösti de Patata podrían ser una receta espectacular para probar. Esta receta hace 10 porciones con 295 calorías, 3g de proteína, y 15g de grasa cada. Para 78 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de nueces asadas, papas rojizas, comino molido y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 3 personas se alegraron de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Poussins Asados con Salsa de Granada y Patatas Rösti, Costilla de Cordero Asada con Salsa de Granada y Romero y Pastel de Patata con Queso de Cabra, y Poussins Asados con Relleno de Trigo Verde.

Instrucciones

Hacer salsa

Ingredientes que necesitarás

Salsa

En una cacerola pequeña a fuego moderadamente alto, mezcle 1 taza de agua, jugo de granada y azúcar. Llevar a ebullición y cocinar, sin tapar, hasta que estén espesas y almibaradas, durante unos 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Granada

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Hacer poussins

Precaliente el horno a 375 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Enjuague las bolsas por dentro y por fuera y séquelas con palmaditas.

Corta los cuellos si están unidos y deséchalos. En un tazón pequeño, mezcle la sal, el comino, la cúrcuma, la pimienta y el azafrán.

Ingredientes que necesitarás

Cúrcuma

Azafrán

Pimienta

Comino

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Espolvoree los poussins con la mezcla de especias; presione para que se adhieran.

Coloque una sartén grande para asar en la parte superior de la estufa, a horcajadas con dos quemadores.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estufa

Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y caliente a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin fumar. Trabajando en 2 lotes, dore los poussins hasta que estén bien dorados, aproximadamente 5 minutos por lado, transfiéralos a un plato grande y agregue más aceite según sea necesario. Volver poussins a la sartén y vierta el jarabe de granada más.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Granada

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Asar 15 minutos. Rocíe los poussins con los jugos de la sartén y esparza las nueces. Ase, rociando ocasionalmente, hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en 1 muslo (evitando el hueso) registre 77°, aproximadamente 15 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Nuez

Hueso

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Mientras los poussins se asan, haga rösti

En un tazón grande, mezcle la papa rallada, el romero, la sal y la pimienta. En una sartén antiadherente pesada de 10 pulgadas a fuego moderado, caliente 2 cucharadas de aceite hasta que esté caliente, pero sin fumar.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Pimienta

Patata

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Vierta 1/2 de la masa de papas y presione ligeramente para formar una capa uniforme que llene completamente la sartén. Cocine, sin moverse, hasta que la parte inferior esté dorada, unos 12 minutos. Invertir el plato grande sobre la sartén y voltear el panqueque sobre el plato.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén, luego deslice el panqueque hacia atrás, con el lado sin cocer hacia abajo, en la sartén. Cocine hasta que la parte inferior esté dorada, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire del fuego y manténgalo caliente, luego repita el proceso con el aceite restante y la masa de papas para hacer un segundo panqueque.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Aceite De Cocina

Cortar en gajos y servir con poussin.

Ingredientes que necesitarás

Poussin