Potpie de Pavo

Name: Potpie de Pavo
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, cortadas a lo largo por la mitad y cortadas en trozos de 1/4 de pulgada de grosor; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual costillas de apio, picadas en trozos grandes; 1 costilla de apio, cortada a la mitad a lo largo y cortada en trozos de 1/2 pulgada; 1 grande clara de huevo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco finamente picado; 2 dientes de ajo, picados; 3 (invierno) agua helada; 1 ( berenjenas) puerro, picado en trozos grandes; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas, recortadas y cortadas en cuartos longitudinalmente; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 ( berenjenas) 20 rodajas finas de calabacín; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas guisantes congelados, descongelados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) patatas hirviendo, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 1 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) partes oscuras de pavo (1 pierna y 1 muslo); 1 Turco o 1/2 hoja de laurel de California; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 3 (invierno) harina de maíz amarilla (preferiblemente molida a piedra; no gruesa)

Potpie de pavo podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 16g de grasa y un total de 408 calorías. Para $1.61 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es traído a usted por Epicurious. Si tienes a mano dientes de ajo, tomillo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar la harina de maíz amarilla, puede seguir este plato principal con el Galletas de Harina de Maíz como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 25 horas. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 73%, lo cual es bueno. Similar recetas Potpie de Pavo, Potpie de Pavo, y Potpie de Pavo.

Instrucciones

Lave bien el puerro picado en un recipiente con agua fría, agitándolo, luego levante y escurra bien.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Puerros

Equipo que necesitarás

Tazón

Ponga a hervir todos los ingredientes en una cacerola de 4 a 5 cuartos de galón, espumando espuma, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento suavemente, parcialmente cubierto, hasta que se reduzca a aproximadamente 4 tazas, aproximadamente 1 1/4 horas.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta el caldo a través de un colador grande en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Transfiera el pavo a una tabla de cortar para que se enfríe. Deseche los sólidos restantes.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Cuando la carne esté lo suficientemente fría como para manejar, triturar en trozos de hueso, descartando la piel, y dejar de lado.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Carne

Mezcle la harina, la harina de maíz, la mantequilla y la sal en un tazón con las yemas de los dedos o con una licuadora de pastelería (o pulse en un procesador de alimentos) hasta que la mayor parte de la mezcla se parezca a una comida gruesa con algunos grumos de mantequilla del tamaño de un guisante.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Tazón

Rocíe uniformemente con 3 cucharadas de agua helada y revuelva suavemente con un tenedor (o pulse en el procesador) hasta que se incorpore.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Apriete un puñado pequeño: Si no se mantiene unido, agregue más agua helada, 1 cucharada a la vez, revolviendo (o pulsando) hasta que se haya incorporado, luego vuelva a probar. (No trabajes demasiado, o la pasta será dura.)

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque la mezcla en una superficie ligeramente enharinada y divida en 2 porciones. Con el talón de la mano, unte cada porción una o dos veces en un movimiento hacia adelante para ayudar a distribuir la grasa. Junte la masa con un raspador y presione en una bola, luego aplánela en un disco de 3 pulgadas. Enfríe la masa, envuelta firmemente en una envoltura de plástico, hasta que esté firme, al menos 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Caliente el aceite en una sartén antiadherente gruesa de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee la cebolla, las zanahorias y el apio, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, por unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Apio

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones, las papas y el ajo y saltee, revolviendo, hasta que las verduras estén crujientes y tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Seta

Patata

Ajo

Retirar del fuego e incorporar el pavo, los guisantes y el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Tomillo

Guisante

Transfiera el relleno a una fuente para hornear de vidrio o cerámica de 3 a 31/2 cuarto de galón.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Recaliente el caldo en una cacerola de 2 a 3 cuartos de galón a fuego moderado.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera aproximadamente 1/2 taza de caldo caliente a un tazón pequeño y agregue la harina, la sal y la pimienta hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Harina Para Todo Uso

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir la mezcla de harina en el caldo restante y hervir hasta que se espese ligeramente, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la salsa sobre el plato de relleno.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 425 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda la masa en un óvalo de aproximadamente 10 por 7 pulgadas sobre una superficie ligeramente enharinada con un rodillo de liar ligeramente enharinado, luego colóquela sobre el relleno y recorte el exceso de masa al ras con el borde del plato.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Rodillo

Unta con clara de huevo, luego hornea hasta que las burbujas se llenen y la corteza esté dorada, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera a una rejilla y enfríe ligeramente, aproximadamente 10 minutos.

* El material se puede hacer con 1 día de anticipación y enfriarse completamente, destapado, luego enfriado y cubierto.* La masa puede enfriarse hasta 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Cada porción contiene aproximadamente 552 calorías y 19 gramos de grasa.

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