Pollo Normandía

Name: Pollo Normandía
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 2 manzanas para cocinar (Fuji o Jonagold son perfectas para este plato, NO use un red delicious), sin corazón y cortadas en rodajas (se pueden pelar o no); 1 WES E Artes del lenguaje inglés Harina para dragado; 4 patas de pollo enteras (con muslos); 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 1 grande cebolla, pelada, cortada longitudinalmente (de la raíz a la parte superior) en gajos; 120 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 taza de brandy (brandy de manzana o Calvados si lo tiene); 475 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de sidra de manzana (el tipo turbio); 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cerezas Rainier frescas, sin hueso y partidas por la mitad

El pollo Normandía podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.16 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 23g de proteína, 43g de grasa y un total de 672 calorías. 946 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Dirígete a la tienda y compra sal, manzanas para cocinar, patas de pollo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 0%. Esta partitura es mejorable. Tratar Pollo Normandía, Pollo Normandía, y Ensalada Normanda de pollo a la Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Espolvorear el pollo con sal:

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Sal

Espolvoree sal sobre los trozos de pollo y déjelos reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente mientras prepara los demás ingredientes y saltea las manzanas en el siguiente paso.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Manzana

Sal

Saltee las rodajas de manzana: Precaliente el horno a 190°C (375 ° F).

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta 2 Cucharadas de mantequilla en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Agregue las rodajas de manzana y saltee hasta que se doren un poco alrededor de los bordes, volteándolas de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Espolvorear las rodajas de manzana con un poco de sal.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Sal

Retirar de la sartén y poner a un lado toallas de papel para escurrir.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Draga el pollo en harina, dore en la sartén: Draga el pollo en harina y coloque los trozos en la sartén para saltear, con la piel hacia abajo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Freír hasta que estén doradas, unos 3-5 minutos a fuego medio a medio-alto de cada lado.

Retirar de la sartén y reservar.

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir las cebollas y aumentar el fuego a medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Extienda las rodajas de cebolla en una capa uniforme para cubrir la sartén. A medida que las cebollas se cocinan, liberarán humedad que ayudará a desglasar la sartén de los trozos dorados del pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Cebolla

Extender

Equipo que necesitarás

Sartén

Saltee las cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 5-8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sartén desglasar con brandy:

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el brandy a la sartén. Con una cuchara de madera, raspe los trozos dorados restantes del fondo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Deje hervir el brandy hasta que se haya reducido a la mitad aproximadamente.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas De Clavo Molido

Añadir la sidra de manzana y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Sidra De Manzana

Espolvorear el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Añadir una pizca de sal a la sidra.

Ingredientes que necesitarás

Sidra

Sal

Coloque el pollo sobre las cebollas y ase en el horno: Coloque las patas de pollo en la sartén para que la piel quede hacia arriba y no se sumerja con la mezcla de sidra y brandy.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Pollo

Pollo Entero

2 Pizcas De Clavo Molido

Cebolla

Sidra

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Coloque en el horno y cocine a 191° (190°C), sin tapar, durante 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la sartén del horno. (¡Cuidado con el mango caliente! Me gusta pasar un cubito de hielo sobre el mango tan pronto como retire la sartén, para ayudar a bajar la temperatura del mango rápidamente y evitar una quemadura si olvido que el mango está caliente.)

Ingredientes que necesitarás

Cubitos De Hielo

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire los trozos de pollo de la sartén y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén de nuevo en un quemador de estufa a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Estufa

Sartén

Añadir las manzanas y hervir la salsa por la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Salsa

Añadir nata, sal, pimienta: Cuando la salsa se reduzca al punto en que esté un poco almibarada, añadir la nata y bajar el fuego. Pruebe la sal y agregue un poco si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta