Pollo de Terciopelo

Name: Pollo de Terciopelo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) caldo de pollo bajo en sodio (3 1/2 tazas); 1 dejar Guarnición: cilantro fresco; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino de arroz chino * (preferiblemente Shaoxing) o jerez de secado medio; 2 pulgada rebanadas redondas gruesas de jengibre fresco; 4 pulgada (3-por cáscara de naranja fresca; 3 pulgada chile rojo seco; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: arroz cocido o fideos; 1 manojo cebolletas, cortadas en trozos de 3 pulgadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal marina fina; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de soja oscura * (ver nota de cocineros, abajo); 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de azúcar de roca amarilla molida en trozos gruesos* o 1/4 taza de azúcar morena envasada; 1 kilogramos 1 pollo entero de 5 libras, cortado en 8 trozos; 2 (puede ser o desnatar) anís estrellado entero; 1 (puede ser o desnatar) Granos de sichuan o pimienta negra

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el pollo terciopelo. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 369 calorías, 29g de proteína, y 17g de grasa por porción. Para $2.36 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Diríjase a la tienda y recoja azúcar de roca gruesa, guarnición: hojas de cilantro, acompañamiento: arroz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Galletas en Blanco y Negro de Terciopelo Rojo {Semana de Terciopelo Rojo/Sábados con Rachael Ray}, Cupcakes de Terciopelo Rojo con Glaseado de Chocolate Blanco {Semana de Terciopelo Rojo}, y Magdalenas de Queso Crema de Terciopelo Rojo {Semana de Terciopelo Rojo} para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague el pollo por dentro y por fuera y seque con palmaditas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Combine los ingredientes restantes en una olla pesada de 4 a 6 cuartos de galón y lleve a ebullición.

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el pollo con la pechuga hacia abajo y reduzca el fuego a fuego lento. (El pollo puede no estar completamente cubierto con líquido.) Cocine, cubierto, 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Apague el fuego y deje reposar el pollo, cubierto, 30 minutos. Voltee el pollo, luego cubra y deje reposar 15 minutos más. (El pollo se cocinará completamente.)

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Transfiera el pollo a una tabla de cortar, reservando el líquido de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Corta las baquetas y los muslos, luego corta las alas, transfiriendo las piezas a un plato para servir. (El pollo liberará jugos.) Separe el pecho (con caja torácica) de la espalda, desechando la espalda.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Pollo Entero

Alitas De Pollo

Con una cuchilla u otro cuchillo afilado, grande y pesado, corta el pechuga contra el grano a través del hueso en rodajas de 1 pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Equipo que necesitarás

Cuchilla

Cuchillo

Vierta un poco de líquido caliente para la caza furtiva sobre el pollo y sirva el pollo caliente, frío o a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Vierta el líquido restante de la cocción furtiva a través de un colador en un tazón y sirva el líquido adicional de la cocción furtiva como salsa si lo desea, luego reserve el líquido restante para usarlo de nuevo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

* La salsa de soja oscura le da un color más profundo a este plato. Si no está disponible, la salsa de soja regular adicional es un sustituto aceptable. * Pollo en conserva, cubierto y refrigerado, 2 días. * El líquido de caza furtiva sobrante se mantiene refrigerado en un recipiente hermético durante 1 semana o congelado durante 3 meses. Descongelar si es necesario y llevar a ebullición antes de usar.* Disponible en Kam Man Food Products (212-571-0330).

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja