Pollo con Tagliatelle de Espinacas y Pesto de Perejil
Necesita un plato principal sin gluten? Pollo con Tagliatelle de espinacas y Pesto de Perejil podría ser una excelente receta para probar. Una porción contiene 562 calorías, 34g de proteína, y 38g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.3 por porción. Esta receta es del agrado de 118 amantes de la comida y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Si tienes espinacas, pimienta, piñones y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 98%. Esta puntuación es excelente. Tratar Pasta Casera de Espinacas con Pesto de Albahaca, Perejil y Anacardo, Pasta de Garbanzos con Espinacas y Limón con Pesto de Perejil - 10 Puntos, y Tagliatelle con Remolacha Rallada, Crema Agria y Perejil para recetas similares.
Instrucciones
En un recipiente grande, disuelva 1/4 de taza de sal y 2 cucharadas de azúcar en 2 tazas de agua tibia.
Colocar el pollo en salmuera y enfriar durante una hora.
Mientras el pollo está en salmuera, coloque el perejil, los piñones, el ajo, el aceite de oliva y las hojuelas de chile en el procesador de alimentos. Pulse hasta que esté suave.
Transfiera a un tazón y agregue el queso parmesano. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Retire el pollo de la salmuera y séquelo con toallitas de papel. Corte a la mitad las piezas de pollo al bies para que tengan aproximadamente el mismo grosor de 1/4 a 1/2 pulgada.
Caliente la sartén a fuego medio. Cepille ligeramente la superficie con aceite y cocine el pollo hasta que esté completamente cocido (un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del pollo debe leer de 150 a 68°), de 3 a 5 minutos por lado.
Transfiera a la tabla de cortar y deje reposar 5 minutos. Corte en rodajas de 1/4 de pulgada.
Ponga a hervir 4 litros de agua con sal en una olla grande a fuego alto.
Agregue la pasta y cocine al dente.
Escurrir y volver a la olla, reservando 1 taza de líquido de cocción. Agregue el pesto y las espinacas baby hasta que se marchiten. Sazone al gusto y agregue el pollo. Agregue agua de pasta extra a la salsa fina para obtener la consistencia deseada.
Servir con queso parmesano rallado extra al lado.