Pollo Asado con Ajo y Tubérculos

Name: Pollo Asado con Ajo y Tubérculos
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 6 patatas rojas bebé, cortadas a la mitad; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida y más para condimentar; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, peladas y cortadas a la mitad longitudinalmente; 3 kilogramos pollo, enjuagado y seco con palmaditas; 1 1 libra de calabacín, romero fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) romero fresco picado; 5 ramitas romero fresco; 1 1 libra de calabacín, tomillo fresco picado; 2 (puede ser o desnatar) tomillo fresco picado; 5 ramitas cortado en gajos, 1 ); 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, pelado; 3 clavo grande ajo picado; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 1 1 libra de calabacín, sal kosher, y más para condimentar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 limón en cuartos; 1 (puede ser o desnatar) jugo de limón fresco (de 1/2 limón grande); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 2 grande chirivías, peladas y cortadas en cuartos longitudinalmente; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chalotes grandes (aproximadamente, pelados y cortados a la mitad; 6 (invierno) mantequilla sin sal (3/4 en barra), a temperatura ambiente

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe el Pollo Asado con Ajo y las verduras de raíz. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.99 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene calorías de 1999, 138g de proteína, y 135g de grasa por porción. Algunas personas hicieron esta receta, y 24 dirían que fue en el lugar. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 35 minutos. Si tienes chirivías, tomillo, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Para usar el romero fresco, puede seguir este plato principal con el Yogur de Vainilla con Compota de Uva y Arándanos con Miel y Romero Fresco: Un Desayuno o Postre Fácil como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Pollo Asado con Tubérculos, Pollo Asado Con Tubérculos, y Pollo Asado Perfecto y Verduras de Raíz.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Coloque una rejilla del horno justo debajo del centro del horno. Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Para la mantequilla: En un tazón pequeño, combine la mantequilla, el romero, el tomillo, el jugo de limón, la sal, la pimienta y el ajo hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Romero

Mantequilla

Ajo

Pimienta

Tomillo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Para el pollo: Coloque las alas debajo del pollo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Alitas De Pollo

Espolvorear la cavidad del pollo con sal y pimienta. Vierta 2 cucharadas de la mezcla de mantequilla en la cavidad.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Mantequilla

Coloque los cuartos de romero, tomillo y limón en la cavidad. Ata las piernas con cuerda de cocina.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Limón

Tomillo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Coloque el pollo en una sartén grande para asar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Comenzando en el extremo del cuello del pollo, afloje la piel sobre toda la pechuga de pollo. Unte la mezcla de mantequilla restante por fuera y debajo de la piel del pollo, teniendo cuidado de no rasgar la piel.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Pollo Entero

Mantequilla

Para las verduras: En un tazón grande, mezcle el aceite, el romero, el tomillo, la sal, la pimienta, las papas, las zanahorias, las chirivías, las chalotas y el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

La Chirivía

Patata

Romero

Chalotes

Zanahoria

Ajo

Pimienta

Tomillo

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Organizar las verduras alrededor del pollo en una sola capa.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pollo Entero

Agregue el caldo y ase hasta que las verduras estén tiernas y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo de pollo registre 160 a 165 grados F, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Muslos De Pollo

Vegetal

Caldo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Deja reposar el pollo durante 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Transfiera el pollo a un plato. Coloca las verduras alrededor del pollo. Raspe el contenido del tostador en una taza medidora de 4 tazas. Con una cuchara, retire la capa de grasa que sube a la parte superior. Sazone los jugos de la sartén con sal y pimienta, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Taza Medidora