Pollo al estilo Cazador: Pollo alla Cacciatora

Name: Pollo al estilo Cazador: Pollo alla Cacciatora
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta negra; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 entrenador de pep clasificado 200-actual apio, picado en trozos grandes; 1 pollo asado, aproximadamente de 5 a 6 libras; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 2 clavo ajo picado; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta, finamente picada; 1 manojo tallos de perejil; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones portobello, cortados en cubos de 1 pulgada; 1 pizca Pizca de hojuelas de chile rojo; 1 rama de romero fresco, hojas retiradas y picadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 1 pizca Azúcar pizca; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 1/2 tazas de kefalotyri o kasseri, rallado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas); 2 grande cebollas amarillas, picadas en trozos grandes

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? Pollo al estilo Cazador: Pollo alla Cacciatora podría ser una excelente receta para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 699 calorías, 33g de proteína, y 50g de grasa cada. Para $3.83 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tiene granos de pimienta, azúcar, hojuelas de chile y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlos. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 40 minutos. Con una espátula puntuación de 73% este plato es bastante bueno. Tratar Pollo alla Cacciatora, Pollo alla Cacciatora, y Pollo frito alla toscana (Pollo Frito al Estilo Toscano) para recetas similares.

Instrucciones

Corte el pollo en 8 piezas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Combine el ajo, el romero, la sal y la pimienta y suficiente aceite de oliva para hacer una pasta un poco seca. Divida la pasta uniformemente entre las 8 piezas y déjela reposar, cubierta y refrigerada, durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Romero

Ajo

En un horno holandés, caliente 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Cepille el exceso de frote del pájaro y dore cada pieza de carne por todos lados en el aceite caliente.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Retire la carne quemada a un plato forrado con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Agregue las cebollas, los champiñones y la panceta y cocine a fuego alto hasta que las cebollas estén doradas y la grasa se haya extraído de la panceta.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Panceta

Cebolla

Escurre el exceso de aceite, luego agrega el vino y revuelve el fondo de la sartén con una cuchara de madera para quitar las partes doradas.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Añadir el puré de tomate, el caldo de pollo, el azúcar y los copos de chile y llevar a ebullición. Regrese el pollo a la sartén. Cocine durante 20 minutos, cubierto, luego de 15 a 20 minutos más, sin tapar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Hojuelas De Pimiento Rojo

Puré De Tomate

Pollo Entero

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire del fuego, corte cada cuarto por la mitad y divida la carne uniformemente entre 4 platos calientes, dándole a cada plato 1 sección de pechuga y 1 sección de pierna. Cubrir con la salsa y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Trozos De Pollo

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue 3 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Granos De Pimienta

Vegetal

Zanahoria

Pollo Entero

Perejil

Apio

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Olla

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por un mes.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Cucharón