Pollo A La Barbacoa Con Chipotle y Mango Con Chimichurri De Cilantro

Name: Pollo A La Barbacoa Con Chipotle y Mango Con Chimichurri De Cilantro
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, jarabe de agave; 2 (invierno) aceite de canola, y más para la parrilla; 3 chiles chipotles en salsa de adobo, más 1 cucharada de salsa de la lata; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas frescas de perejil de hoja plana; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco suelto, sin picar, tallos y todo; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de cilantro frescas; 3 clavo ajo picado; 4 clavo 1 naranja, ralladura; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de semilla de uva; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher y pimienta recién agrietada; 3 (invierno) zumo de limón fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 3 mangos, pelados, sin hueso y picados; 3 (invierno) vinagre de arroz (sin sazonar); 2 cebolletas, solo partes blancas, picadas en trozos grandes; 2 kilogramos muslos y muslos de pollo mezclados con hueso y piel de 12 piezas (aproximadamente

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Pollo a la barbacoa con Chipotle y Mango Con Chimichurri de Cilantro. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 6 y cuesta $12.39 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 81g de proteína, 8g de grasa y un total de 1411 calorías. Esta receta es típica de la cocina sudamericana. 18 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Diríjase a la tienda y recoja hojas de cilantro, piel, cebolletas y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Día del Padre será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Tratar Muslos de Pollo a la Barbacoa con Chipotle y Cilantro + Regalo, Ensalada de Pollo a la Barbacoa con Chipotle y Mango, y Tacos de Pollo Suaves con Chimichurri de Cilantro y Tortillas de Maíz Caseras para recetas similares.

Instrucciones

Ponga los mangos, el cilantro, los chipotles, la salsa de adobo, el vinagre, el ajo, el jugo de limón, el aceite de canola, 1 cucharada de sal y 1 cucharadita de pimienta en un procesador de alimentos y haga un puré hasta que quede suave. Ajustar el condimento al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Adobo

Jugo De Limón

Canola

Chiles Chipotle

Condimento

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Vinagre

Ajo

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mezcle el pollo con la mitad de la mezcla de mango en una bolsa de plástico y masaje para cubrir el pollo con la salsa. Refrigere al menos 6 horas para marinar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Salsa

Equipo que necesitarás

Bolsas Ziploc

Ponga la otra mitad de la mezcla de mango en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento hasta que esté espesa, revolviendo a menudo, durante unos 15 minutos. Sazonar con sal. Aparta un poco de la salsa de mango cocida a fuego lento para servir y usa el resto para untar.

Ingredientes que necesitarás

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Precalentar una parrilla a mediana y untar con aceite de canola.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Equipo que necesitarás

Parrilla

Retire el pollo de la marinada, cepille el exceso de marinada para que no se queme y póngalo en la parrilla. Ase el pollo a la parrilla, volteándolo, hasta que esté bien cocido, unos 30 minutos, rociándolo con la salsa de mango cocida a fuego lento durante los últimos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pollo Entero

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Salsa

Equipo que necesitarás

Parrilla

Combine el cilantro, el perejil, las cebolletas, el ajo, el aceite de semilla de uva, el agave, el jugo de lima, la sal y la pimienta al gusto en un procesador de alimentos y el pulso para picar aproximadamente. Continúe procesando hasta que la salsa esté finamente picada pero no esté lisa (no debe ser un puré). Reserve al menos 15 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Semilla De Uva

Zumo De Lima

Cebollas Verdes

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Perejil

Ajo

Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.

Salsa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Transfiera el pollo a un plato y sirva con el chimichurri y la salsa de mango reservada.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Pollo Entero

1 Piña Blanca Grande O Piña Normal

Fotografía por Kat Teutsch

Equipo

Procesador De Alimentos

Bolsas Ziploc

Sartén Para Salsa

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

11 libra de calabacín,

jarabe de agave 2(invierno)

aceite de canola, y más para la parrilla 3

chiles chipotles en salsa de adobo, más 1 cucharada de salsa de la lata 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas frescas de perejil de hoja plana 2966 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco suelto, sin picar, tallos y todo 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de cilantro frescas 3clavo

ajo picado 4clavo

1 naranja, ralladura 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de semilla de uva 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher y pimienta recién agrietada 3(invierno)

zumo de limón fresco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima fresco 3

mangos, pelados, sin hueso y picados 3(invierno)

vinagre de arroz (sin sazonar)2

cebolletas, solo partes blancas, picadas en trozos grandes 2kilogramos

muslos y muslos de pollo mezclados con hueso y piel de 12 piezas (aproximadamente

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El chile funciona muy bien con Cava, Garnacha y Shiraz. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. El cava Masia Puigmolto Can Xa Brut con una calificación de 4,6 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.