Pizza sin Gluten

Pizza sin gluten podría ser solo el Mediterraneo receta que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Este plato principal tiene 561 calorías, 19g de proteína, y 27g de grasa por porción. Para $1.67 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de mozzarella, parmesano-reggiano, claras de huevo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para agotar las claras de huevo, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Tratar Pizza de Brownie con Chispas de chocolate y Menta + Noches de cena en el Bar de Pizza (¡sin lácteos y sin gluten!), Pizza de Tacos sin Gluten con Corteza de Pizza sin Gluten de Udi's, y Bollos De Pizza Sin Gluten, Además De 5 Razones Por Las Que Sus Hijos Deben Comer Sin Gluten para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola no reactiva de 4 cuartos a fuego muy bajo, mezcle los tomates y el aceite. Llevar a hervir a fuego lento, cubrir parcialmente y continuar cociendo a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca a 1 taza, de 20 a 25 minutos. Agregue el azúcar, la sal y el orégano, tape. Mantener caliente o refrigerar, cubierto, hasta 5 días.
En un tazón de batidora eléctrica, mezcle la harina de tapioca, la harina de arroz blanco, la harina de garbanzos, la harina de sorgo, la goma de xanto y la sal.
En una cacerola pequeña a fuego moderado, mezcle la leche y 1/4 de taza de agua y caliente hasta que esté tibia, pero no caliente al tacto, aproximadamente 1 minuto (la mezcla debe registrar entre 41° y 115° F en el termómetro de dulces). Agregue la levadura y el azúcar.
Agregue la mezcla de levadura de leche, las claras de huevo y 2 cucharadas de aceite a los ingredientes secos y, usando el accesorio de paleta, bata a velocidad media, raspando el tazón de vez en cuando, hasta que la masa esté muy suave y muy espesa, aproximadamente 5 minutos.
Retire las rejillas del horno, coloque una piedra para pizza o una bandeja para hornear pesada hacia arriba en el fondo del horno y precaliente a 204°. (Precaliente al menos 45 minutos si usa piedra para pizza o 20 minutos si usa una bandeja para hornear.)
Tenga listo dos cuadrados de papel pergamino de 12 pulgadas. Raspar la mitad de la masa en cada plaza y cada mitad en una bola. Cubra cada bola con 2 cucharaditas de aceite, luego use las yemas de los dedos engrasadas para dar palmaditas y estirar cada bola en redondo de 9 pulgadas de diámetro, 1/4 de pulgada de grosor, con un borde de 1/2 de pulgada de grosor. Cubra las rondas con envoltura de plástico y deje que se eleven en un lugar cálido sin corrientes de aire hasta que cada pizza tenga aproximadamente 10 pulgadas de diámetro, aproximadamente 20 minutos.
Usando la cáscara para hornear, transfiera 1 corteza con pergamino a la piedra para pizza precalentada y hornee hasta que la parte superior esté inflada y firme y la parte inferior esté crujiente, de 5 a 10 minutos. Usando la cáscara para hornear y desechando el papel pergamino, transfiera la corteza horneada a la rejilla para que se enfríe.
Hornee la segunda corteza de la misma manera. (
Las costras horneadas se pueden hacer por adelantado y congelar, envueltas en envoltura de plástico, hasta 1 mes. Descongelar en horno de 350 ° F hasta que esté caliente, de 4 a 5 minutos, antes de cubrir y asar a la parrilla.)
Pizzas superiores y asadas
Transfiera las costras horneadas a 2 bandejas grandes para hornear.
Cepille 1 cucharadita de aceite de oliva sobre cada corteza.
Unta cada uno con salsa, dejando el borde de 1/2 pulgada desnudo, luego espolvorea cada uno con mozzarella y Parmigiano Reggiano.
Rocíe las 2 cucharaditas restantes de aceite de oliva sobre las pizzas.
Ase las pizzas a aproximadamente 4 pulgadas del calor, girando según sea necesario para que se doren, hasta que el queso esté burbujeando y dorado en algunos lugares y la corteza esté dorada, de 4 a 8 minutos. Espolvorear con albahaca, cortar en rodajas y servir inmediatamente.