Pizza Profunda con Salchicha Italiana y Brócoli Rabe

Name: Pizza Profunda con Salchicha Italiana y Brócoli Rabe
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 manojo grande brócoli rabe, lavado y picado grueso; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela picados en trozos grandes, sin jugo; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada harina para todo uso; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso fontina, rallado grueso; 2 (invierno) hojas de albahaca fresca finamente picadas; 2 clavo ajo, finamente picado; 3 clavo ajo, finamente picado; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchichas italianas calientes, sin tripas; 4 (puede ser o desnatar) sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva, y más para engrasar las sartenes; 2 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 4 (invierno) 1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas); 2 (puede ser o desnatar) hojas de orégano frescas finamente picadas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano recién rallado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) provolone envejecido, rallado grueso; 0 (puede ser o desnatar) hojuelas de chile rojo; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa de Tomate; 4 (invierno) mantequilla sin sal, ligeramente ablandada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia (90 grados F); 2 paquete levadura seca de crecimiento rápido; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz amarilla

Nunca puede tener demasiadas recetas mediterráneas, así que pruebe la Pizza de Plato Profundo con Salchicha Italiana y Brócoli Rabe. Una porción contiene 4215 calorías, 147g de proteína, y 253g de grasa. Para $10.18 por porción, esta receta cubiertas 86% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. Si tienes sal y pimienta, hojas de orégano, salsa de tomate y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Funciona bien como un plato principal caro. 48 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 50 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 98%, lo cual es increíble. Similar recetas Pizza Profunda con Salchicha Italiana y Brócoli Rabe, Pizza de Plato Profundo de Salchicha Italiana, y Pizza de Salchichas de Plato Profundo.

Instrucciones

Hierva una olla grande de agua con sal, agregue el brócoli rabe y escalde durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir en un colador y correr agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Colador

Escurrir bien de nuevo y exprimir el exceso de líquido.

Caliente 2 cucharadas de aceite, hojuelas de chile y ajo en una sartén grande a fuego medio y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el brócoli rabe, sal y pimienta y cocine hasta que esté ligeramente tierno, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Brócoli Rabe

En una sartén grande separada, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite a fuego alto hasta que el aceite comience a brillar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los eslabones de salchicha y, con una cuchara de madera, divida suavemente la carne en trozos gruesos. Cocine hasta que se dore profundamente. (No es necesario cocinar todo el camino porque continuará cocinándose en el horno.)

Ingredientes que necesitarás

Enlaces De Salchichas

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Horno

Combine la salchicha y el brócoli rabe y deje enfriar un poco.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Salchicha

Calentar el aceite en una cacerola mediana a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo y cocine durante 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue los tomates y el orégano, hierva y cocine hasta que la mezcla espese, unos 15 minutos. Agregue la albahaca y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Tomate

Orégano

Albahaca

Dejar enfriar un poco.

Disuelva la levadura y el agua en el recipiente de una batidora equipada con el accesorio de paleta.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Levadura

Equipo que necesitarás

Blender

Tazón

Añadir los aceites y mezclar durante 30 segundos.

Agregue la harina de maíz, 3 tazas de harina y sal y la carne durante 5 minutos. Cambie al gancho de masa y mezcle las 2 1/2 tazas restantes de harina y amase, usando el gancho de masa durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pasta

Harina Para Todo Uso

Sal

Añadir la mantequilla y amasar hasta que se incorpore. La masa es muy húmeda, así que no agregue más harina a menos que sea absolutamente necesario.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Coloque la masa en un tazón grande ligeramente engrasado con aceite vegetal, cubra con papel plástico o toallas de cocina limpias y deje reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 45 minutos. Perfore la masa y deje que duplique de nuevo su tamaño.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Pasta

Puñetazo

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Envoltura De Plástico

Tazón

Precalienta el horno a 450 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque 2 piedras para pizza en el horno para precalentar también. Engrase generosamente 2 sartenes para pasteles de plato profundo (9 o 10 pulgadas) con aceite de oliva (aproximadamente 2 cucharadas por cada sartén).

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Piedra Para Pizza

Horno

Sartén

Divida la masa por la mitad y presione ligeramente la masa sobre la encimera.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Coloque la masa en las cacerolas preparadas y empuje hacia afuera para cubrir el fondo y el costado de las cacerolas. (Si usa las sartenes de 9 pulgadas, saque una bola de 2 pulgadas de cada masa para que encaje mejor.)

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Mezclar el queso en un bol.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la mitad del queso del fondo de cada corteza de pastel. Divida el relleno de salchicha sobre el queso y luego cubra con el queso restante, golpeando firmemente el queso sobre el relleno. Vierta un poco de salsa sobre la parte superior del queso para cubrir completamente.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel

Salchicha

Queso

Salsa

Coloque las cacerolas en el horno sobre las piedras para pizza y hornee en el horno hasta que estén doradas, aproximadamente 40 minutos.

Equipo que necesitarás

Piedra Para Pizza

Horno

Retirar del horno y espolvorear la parte superior con queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Equipo que necesitarás

Horno

Deja reposar la pizza en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de cortarla en rodajas.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Equipo

Envoltura De Plástico

Piedra Para Pizza

Bandeja Para Hornear

Ingredientes

Porciones:

1manojo grande

brócoli rabe, lavado y picado grueso 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates ciruela picados en trozos grandes, sin jugo 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

harina para todo uso 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso fontina, rallado grueso 2(invierno)

hojas de albahaca fresca finamente picadas 2clavo

ajo, finamente picado 3clavo

ajo, finamente picado 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

salchichas italianas calientes, sin tripas 4(puede ser o desnatar)

sal kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva, y más para engrasar las sartenes 2(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)4(invierno)

1 manojo de espinacas frescas (unas 3 tazas)2(puede ser o desnatar)

hojas de orégano frescas finamente picadas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Parmesano-Reggiano recién rallado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

provolone envejecido, rallado grueso 0(puede ser o desnatar)

hojuelas de chile rojo 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa de Tomate 4(invierno)

mantequilla sin sal, ligeramente ablandada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua tibia (90 grados F)2paquete

levadura seca de crecimiento rápido 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de maíz amarilla

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano y Verdicchio son mis mejores selecciones para italiano. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. El Mazzei Fonterutoli Chianti Classico con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 32 dólares por botella.